Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия
Главная Рецепты вторых блюд

Вареники с черникой на кефире

05/08/2022
156

Вареники – такое домашнее блюдо, от которого просто веет теплом и уютом. Сегодня предлагаю сделать вареники с черникой на кефире. Это удивительно вкусное лакомство из минимума продуктов. Тесто для вареников на кефире очень удачное, мягкое и нежное, но при этом не рвется и хорошо удерживает начинку.

Вареники с черникой на кефире - фото

Содержание:

  • Рецепт вареников с черникой на кефире
    • Как приготовить вареники с черникой из теста на кефире
    • Лепка вареников

Рецепт вареников с черникой на кефире

Ингредиенты:

Тесто:

  • мука пшеничная – 250 г;
  • кефир – 200 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар – 15 г;
  • сода пищевая – 5 г;
  • соль – щепотка.

Начинка:

  • черника – 300 г;
  • крахмал – 40 г;
  • сахар – 50 г.

Количество муки зависит от жирности кефира, объема яйца и качества самой муки. Так что ориентируйтесь по ситуации, но эластичности добивайтесь долгим вымешиванием, лишнюю муку старайтесь не вводить. Очень удобно замешивать тесто в хлебопечке. Крахмал в начинке заварится и, вместе с ягодным соком, превратится в негустой кисель. Чернику можно брать как свежую, так и замороженную, в последнем случае ягоды использовать прямо из морозилки, не размораживая.

Время приготовления вареников 40 минут, вышло 42 шт.

Как приготовить вареники с черникой из теста на кефире

Подготовить все необходимое.

Вареники с черникой на кефире - ингредиенты

В миску всыпать муку, добавить соль и соду пищевую.

В миске смешать муку, соль и соду

Перемешать. Сделать углубление. Яйцо взбить с сахаром до растворения крупинок. Влить к муке.

Яйцо взбить с сахаром

Ввести кефир.

Добавить в смесь кефир

Начинать мешать от центра, понемногу захватывая муку с боков. Так замесить эластичное не липкое тесто для вареников с черникой на кефире. Накрыть полотенцем и оставить на полчаса.

Замесить эластичное не липкое тесто на кефире на вареники

Лепка вареников

Раскатать тесто до толщины 2-3 мм, стаканом вырезать круглые заготовки диаметром 5-6 см.

Раскатать тесто до толщины 2-3 мм, стаканом вырезать заготовки

На каждую положить по несколько ягод черники, трети чайной ложки сахара и щепотке крахмала. Край защипать.

Выложить начинку из черники на заготовки

Такие вареники с черникой можно поместить в морозилку. После замерзания переложить в целлофановый пакет и отваривать по мере необходимости.

Сформировать вареники с черникой

Нужное количество вареников опустить в кипящую воду. Дождаться, пока всплывут и подержать еще 5 минут при медленном кипении.

Отварить вареники с черникой в кипящей воде

Вареники с черникой из теста на кефире готовы. Подавать очень вкусно со сметаной, дополнительно можно посыпать сахаром.

Вареники с черникой на кефире - пошаговый рецепт

Вареники с черникой, тесто на кефире

Приятного аппетита!

Смотрите также:
  • Вареники с творогом и картошкой
  • Ленивые вареники с картошкой
  • Ленивые вареники из творога
  • Вареники на кефире с творогом на пару
  • Тесто для вареников в хлебопечке
  • Вареники с картошкой и грибами
Вареники
Поделиться PinterestVKOdnoklassnikiTelegram

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепты вторых блюд

Жаркое по-домашнему из свинины с картофелем

Вареники с вишней (тесто на воде)

Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом в духовке

Домашние колбаски из индейки

Плов с говядиной в микроволновке

Оставить комментарий Отменить ответ

сохраните мое имя и адрес электронной почты в этом браузере для следующего комментария.

  • Pinterest
  • Vk
  • Telegram
  • Ok
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты

© 2017-2023 Anynews.ru - пошаговые рецепты с фото

Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия