Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия
Главная Рецепты салатов

Винегрет с солеными огурцами и квашеной капустой

12/09/2022
138

Винегрет – популярный салат русской кухни. Несмотря на то, что в составе только овощи, вкус довольно самодостаточный и разнообразный. Хорош как холодная овощная закуска, так и в качестве дополнения ко вторым блюдам. Сегодня классический рецепт, готовим винегрет с солеными огурцами и квашеной капустой.

Винегрет с солеными огурцами и квашеной капустой - фото

Рецепт винегрета из квашеной капусты и соленых огурцов

Ингредиенты:

  • картофель – 150 г;
  • свекла – 150 г;
  • огурец соленый – 100 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук зеленый перо – пучок;
  • капуста квашеная – 150 г;
  • масло растительное – 20 мл.

Овощи для винегрета сварить заранее. Хорошо промыть их под краном, тщательно убирая песок и грязь, не очищать. Положить в кастрюлю с водой, после закипания огонь уменьшить и варить под крышкой до мягкости. Они должны легко протыкаться ножом. Все можно делать в одной большой кастрюле, только вот время для каждого овоща потребуется разное. Здесь все зависит от размеров корнеплодов, но, в любом случае, картошка сварится за 20-30 минут, морковь – 30-40, а для свеклы может понадобиться и более часа. Готовые овощи убирать на тарелку, дать полностью остыть. Вместо зеленого лука можно использовать обычный репчатый. По солености ориентируйтесь по вкусу капусты и огурцов, если эти компоненты достаточно резкие, то дополнительно подсаливать наверняка и не понадобится.

Время приготовления салата винегрет 10 минут, выход 8 порций.

Как приготовить классический салат винегрет с солеными огурцами и квашеной капустой

Подготовить все необходимое для винегрета.

Винегрет с солеными огурцами и квашеной капустой - ингредиенты

Овощи очистить от мундиров и нарезать кубиками примерно одинакового размера. Итак, измельчить морковь, картофель, свеклу и соленый огурец.

Овощи нарезать кубиками примерно одинакового размера

Выложить в миску картошку и соленые огурцы.

Выложить в миску картошку и огурцы

Добавить морковку и свеклу.

Добавить морковку и свеклу

Выложить капусту квашеную, предварительно отцедив от жидкости. Если капуста чрезмерно кислая, лучше промыть ее под проточной водой. Нарубить зеленый лук. Заправить растительным маслом.

Заправить винегрет растительным маслом

Перемешать, дать постоять 10 минут и можно подавать.

Салат Винегрет с солеными огурцами и квашеной капустой

Салат винегрет с солеными огурцами и квашеной капустой готов. Это отличное дополнение к блюдам из картофеля или риса. Хранить в холодильнике лучше не более суток, салат не портится, но становится не таким вкусным, да и свекла окрашивает остальные овощи.

Смотрите также:
  • Теплый салат из запеченных овощей на гриле
  • Теплый салат с баклажанами, помидорами с сыром
  • Салат с картошкой, сыром и овощами
  • Российские рождественские кулинарные традиции
  • Хренодер или русская аджика – рецепты
  • Экзотика кухни кочевников: что попробовать в Калмыкии
ВинегретОвощные салатыРусская кухня
Поделиться PinterestVKOdnoklassnikiTelegram

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепты салатов

Салат «Семга под шубой»

Салат с черносливом и корейской морковью

Салат Подсолнух с чипсами, курицей и грибами

Греческий салат по классическому рецепту

Салат с грибами, яйцом и грецкими орехами

Салат из свежей краснокочанной капусты

Оставить комментарий Отменить ответ

сохраните мое имя и адрес электронной почты в этом браузере для следующего комментария.

  • Pinterest
  • Vk
  • Telegram
  • Ok
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты

© 2017-2023 Anynews.ru - пошаговые рецепты с фото

Anynews.ru – рецепты
  • Кулинарные рецепты
    • Рецепты на завтрак
    • Супы и бульоны
    • Вторые блюда
      • Баклажаны
      • Грибы
      • Кабачки
      • Картофель
      • Макароны
      • Мясо
      • Овощи
      • Птица
      • Рыба и морепродукты
      • Субпродукты
      • Блюда из лаваша
      • Тыква
      • Блюда в горшочках
    • Закуски
    • Салаты
    • Десерты
    • Блины и оладьи
    • Домашняя выпечка
    • Домашний хлеб
    • Коктейли и напитки
    • Кремы и Соусы
    • Заготовки на зиму
  • Кухни мира
  • Интересное о еде
  • Советы по дому
  • Бытовая техника
  • Хобби
  • Путешествия