Холодный свекольник на кефире

Сегодня готовим холодный свекольник на кефире. В жару нет ничего лучше, чем тарелка освежающего ароматного холодного супа. Классический рецепт свекольника на кефире очень простой, супчик получается легкий и низкокалорийный, хорошо утоляет и голод, и жажду. Если хотите очень холодный суп, можно положить несколько кубиков льда. Для более выраженного свежего вкуса можно добавить листики мяты.

Свекольник на кефире

Нам понадобятся:

Свекольник на кефире - ингредиенты

Ингредиенты
Порции: +2
Пошаговый рецепт с фото
2 час. 30 мин.Печать
  • Холодный свекольник на кефире
    Как приготовить классический холодный свекольник на кефире. Свеклу сварить заранее любым удобным способом. Можно сделать это в кастрюле, в микроволновке, запечь в фольге в духовке. Яйца отварить вкрутую.

    В подходящую по объему миску или кастрюлю выложить нарезанные кубиком свеклу и огурец. Степень измельчения выбирайте сами, при желании вполне можно натереть все на свекольной терке.

  • Холодный свекольник на кефире
    Добавить кубики вареных яиц и нарубленные перья зеленого лука.
  • Холодный свекольник на кефире
    Посолить. Выдавить лимонный сок, на такой объем понадобится примерно 2 ст. л., но здесь ориентируйтесь на свой вкус. Кислоты, как и соли, всегда легко добавить. Вместо лимона можно использовать яблочный или столовый уксус, лимонную кислоту.
  • Холодный свекольник на кефире
    Влить кефир. Жирность его может быть любой. Но, если взять слишком густой, возможно, впоследствии понадобится добавить немного воды.
  • Холодный свекольник на кефире
    Перемешать и отправить свекольник на кефире настаиваться и охлаждаться в холодильник на пару часов. За это время вкус станет более насыщенным.

Холодный свекольник на кефире подавать украшенным ломтиками лимона и зеленью. При необходимости разбавить холодной кипяченой водой или влить еще кефира. Можно сделать сразу двойную порцию и использовать по мере надобности в течение 2-3 дней.

Смотрите также:  Холодник из свеклы на воде с уксусом

Свекольник на кефире

Холодный свекольник на кефире

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ANYNEWS.ru - кулинарные рецепты, путешествия, фотография, технологии
Добавить комментарий