Баклажаны с фаршем на сковороде

В сезон баклажанов, или синеньких, вместо привычных котлет можно сделать блюдо поинтереснее. Сегодня готовим баклажаны с фаршем на сковороде в кляре. Баклажан пропитывается мясными соками, что делает его еще вкуснее. Удобно, что здесь и мясо, и овощ, получается блюдо два в одном.

Баклажаны с фаршем на сковороде

Ингредиенты
Порции: +2
Пошаговый рецепт с фото
30 мин.Печать
  • Жареные баклажаны с фаршем - ингредиенты
    Как быстро приготовить жареные баклажаны с фаршем на сковороде в кляре. Фарш подойдет любой, но его состав нужно учитывать, определяя время обжаривания, с куриным, например, процесс произойдет быстрее.
  • Баклажаны с фаршем на сковороде
    Баклажан помыть и нарезать на шайбы толщиной около 0,5 сантиметра. Посыпать солью и перцем молотым, использовав половину нормы. Оставить на 10-15 минут. Это делается для того, чтобы баклажаны не горчили в готовом блюде.
  • Баклажаны с фаршем на сковороде
    В миску выложить фарш и нарубленный как можно мельче репчатый лук, посолить и приправить.
  • Баклажаны с фаршем на сковороде
    Смешать.
  • Баклажаны с фаршем на сковороде
    По прошествии времени баклажаны станут влажными из-за выделяющейся из них под воздействием соли жидкости, так что каждый ломтик обсушить бумажным полотенцем. Это поможет избежать брызг при обжаривании. Из фарша сделать лепешку примерно равную толщине баклажана. Разместить ее поверх кусочка синенького, прижать ладонью, подровнять края.
  • Баклажаны с фаршем на сковороде
    Обвалять со всех сторон в муке.
  • Баклажаны с фаршем на сковороде
    Далее перенести во взбитое яйцо.
  • Баклажаны с фаршем на сковороде
    Выложить в хорошо прогретое растительное масло фаршем вниз, через две минуты перевернуть и держать еще минуту. Вынимать на бумажное полотенце, которое впитает излишки жира.

Баклажаны жареные с фаршем на сковороде готовы. Подавать лучше в теплом виде, в дополнение предложить свежие овощи, зелень.

Смотрите также:  Суп с картошкой и тушенкой из говядины

Жареные баклажаны с фаршем

Баклажаны с фаршем на сковороде

Жареные баклажаны с фаршем - рецепт с фото

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
ANYNEWS.ru - кулинарные рецепты, путешествия, фотография, технологии
Добавить комментарий