Майонез с горчицей и лимоном приготовленный в домашних условиях блендером, погружным или стационарным, получается намного лучше магазинного, в первую очередь из-за натуральных ингредиентов. Единственный минус домашнего майонеза в том, что хранится он не более 2-3 дней. Это неудивительно, в его составе нет консервантов и различных добавок, поэтому, возможно, это и не такой и минус.
С помощью простого рецепта приготовим вкусный домашний майонез с горчицей, яйцом и лимоном, взбивать все компоненты будем блендером. Яйца лучше использовать домашние. Сок можно выжать из свежего лимона или использовать лимонную кислоту. Масло растительное обязательно нужно взять без запаха, так как домашнее масло имеет довольно насыщенный аромат, и в готовом соусе он будет слишком выражен.
Пошаговый рецепт домашнего майонеза
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Масло растительное – 250 мл;
- Горчица – 1 ч. л.;
- Соль – ½ ч. л.;
- Сахар – ½ ч. л.;
- Сок лимона – 1 ст. л.
Как приготовить майонез с горчицей в домашних условиях блендером
В миску или глубокую емкость (банку или высокий стакан) вбейте куриное яйцо.
Выложите горчицу.
Добавьте сахар.
Туда же добавьте соль.
Влейте масло растительное. Его нужно взять 250 мл.
Сразу же влейте сок лимона. Для того, чтобы его выдавить, разрежьте пополам лимон, а затем проделайте данную процедуру.
Подключите погружной блендер к сети, опустите его в миску с ингредиентами майонеза, нажмите кнопку. Во время перемешивания продуктов приподнимайте блендер вниз-вверх.
Как только масса станет однородной и белой по цвету, майонез готов. Попробуйте его обязательно. Если не хватает на ваш вкус соли, лимонного сока, тогда добавьте еще и снова все хорошо взбейте блендером. Вот такой густой домашний майонез с горчицей и лимонным соком у нас вышел!
Переложите майонез в банку или судок, обязательно накройте крышкой и отправьте в холодильник.