Готовим простые, но очень вкусные кексы со сгущенкой внутри. Мягкие, ароматные, чуть влажноватые. Рецепт очень удачный, так что можно взять его за основу и экспериментировать с начинками.
Ингредиенты:
- сгущенка вареная – 200 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- молоко – 100 мл;
- масло растительное – 100 мл;
- мука пшеничная – 170 г;
- сахар – 80 г;
- разрыхлитель теста – 1 ч. л.
Сгущенку можно купить уже вареную, или сварить самостоятельно.
Время приготовления 30 минут, получилось 8 небольших кексов.
Как приготовить кексы в формочках со сгущенкой внутри
В миску поместить сахар и растительное масло.
Разбить яйцо, влить молоко.
Взбить миксером до однородности. Ввести муку и разрыхлитель (обязательно просеять через сито).
Смешать. Тесто должно стекать с венчиков толстой лентой.
В формочки для кексов вставить бумажные вкладыши, смазывать их не нужно. При использовании металлических форм следует смазать дно и стенки растительным маслом. Выложить столовую ложку теста. Сверху поместить чайную ложку вареной сгущенки.
Закрыть начинку тестом. Содержимое не должно занимать больше, чем две трети высоты форм.
Выпекать в духовке при 170 градусах 20-25 минут. Кексы поднимутся шапочкой и подрумянятся.
Кексы со сгущенкой внутри готовы.
Приятного чаепития!
