Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese

Макароны с сыром – одно из самых распространенных блюд, которое можно употреблять отдельно или и в качестве гарнира. При всей кажущейся простоте, приготовить его можно по-разному. Сегодня предлагаю сделать макароны с сыром по-американски или Mac and Cheese (мак энд чиз). Особенность этого рецепта в использовании большого количества сыра и соуса. Они смешиваются с уже отваренными макаронами, затем вся масса запекается до образования легкой корочки.

Макароны с сыром по-американски - рецепт с фото

Приготовить подобным образом можно любые макаронные изделия, например, рожки или ракушки, спагетти или перья. Сыр в данном случае лучше брать твердый или полутвердый, но не плавленый. В использовании специй и приправ ограничений нет и быть не может. Все исключительно индивидуально согласно личным пристрастиям.

Макароны с сыром по-американски - ингредиенты

Вам понравится соус болоньезе с фаршем, если вы любите итальянскую кухню.

Итак, готовим макароны с сыром в духовке.

Ингредиенты:

  • макаронные изделия – 120 г;
  • мука пшеничная – 20 г;
  • масло сливочное – 25-30 г;
  • молоко либо сливки – стакан (200 мл);
  • соль – 1/2 кофейной ложечки (в соус) + 1 десертная ложка (для отваривания макарон);
  • молотая паприка – кофейная ложечка;
  • чеснок – 1-2 зубка (или кофейная ложечка чесночного порошка);
  • сыр – 180 грамм «Российского» + 50 грамм желтого «Чеддера»;
  • масло растительное – не более 1 столовой ложки (для смазывания форм).

Выход: 2 большие порции.
Время приготовления – 50 минут.

Смотрите также:  Быстрая лазанья с фаршем

Как приготовить макароны с сыром по-американски Mac and Cheese

Варим макаронные изделия в пяти стаканах воды с добавлением десертной ложки соли.

Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese

Оба вида сыра с помощью блендера перебиваем в крошку (желающие могут усложнить и продлить удовольствие, измельчая сыр на терке). Пропускаем через пресс очищенные чесночные дольки.

Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese

Пока варятся макароны, готовим соус. В небольшой кастрюльке (сотейнике) на умеренном огне растапливаем кусочек масла сливочного, высыпаем в него муку, сразу перемешиваем венчиком до получения однородной массы без комочков.

Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese
Вливаем в кастрюльку порциями молоко (холодное или теплое), не переставая перемешивать. Доводим массу до закипания и ждем, перемешивая, когда соус загустеет. Снимаем кастрюльку с плиты, добавляем специи (соль, измельченный чеснок и молотую паприку).

Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese

Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese

Следом засыпаем в соус крошку из сыра, очень тщательно перемешиваем. Отваренные макаронные изделия откидываем на дуршлаг, под проточной водой ополаскиваем (можно эту процедуру опустить).

Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese
Смешиваем сырный соус с макаронами и выкладываем полученную массу в смазанные маслом растительным термостойкие формы (или в одну). Сверху еще немного посыпаем сыром.

Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese
Отправляем на 20 минут в духовку, которую мы прогрели заранее до 180 °C. В результате получаем симпатичное и очень вкусное блюдо макароны с сыром по-американски Mac and Cheese.

Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese

Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese

Макароны с сыром по-американски
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Ирина К.
ANYNEWS.ru - кулинарные рецепты, путешествия, фотография, технологии
Добавить комментарий