Пошаговые фоторецепты
Главная Что приготовить из кабачков Овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде

Овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде

Чтобы приготовить низкокалорийное овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде требуется немного времени. Все  ингредиенты необходимо сначала нарезать, выложить в сковороду, а затем просто потушить до готовности. Для удобства лучше взять большую по диаметру сковородку. Кабачок лучше взять молоденький, небольшого размера. Морковь в этом рецепте не используется, но, если есть желание, тогда можно смело ее добавить. Количество и состав специй определяйте по своему вкусу. Если хочется, чтобы блюдо было ярким по цвету, тогда стоит добавить ложку томатной пасты или домашнего кетчупа перед завершением тепловой обработки. Форму и размер нарезки всех овощей можно выбрать любую.

овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде - пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • кабачок (лучше использовать молодой) – 1 шт.;
  • картофель – 6 шт.;
  • перец сладкий – 0,5 шт.;
  • черный перец – по вкусу;
  • соль каменная – по вкусу;
  • масло подсолнечное рафинированное –для жарки.

Выход: 4 порции. Время приготовления: 25 минут.

овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде - ингредиенты

Как приготовить овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде

Кабачок вымойте, отрежьте шляпку и хвостик и нарежьте небольшими кубиками. Овощ с нежной кожицей чистить не нужно.

овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде - нарежьте кабачок

Картофель очистите, а затем нарежьте его такими же кубиками, как и кабачок.

овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде - очистите картофель

С перца удалите все семена. Нарежьте его более мелкими кусочками. Этот ингредиент, кстати, не является обязательным. Вместо него, для более интересного цвета рагу можно смело добавить и самую обычную морковь.

Нарежьте сладкий перец

В сковороду выложите всю овощную нарезку. Туда же всыпьте соль и перец черный молотый.

В сковороду выложите овощную нарезку

Влейте масло. Учтите, при жарке овощи еще немного пустят сок.

В сковороду влейте растительное масло

Теперь обязательно накройте сковородку крышкой. Тушите овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде в течение 25 минут на умеренном огне. Завершите тушение, когда в сковородке останется минимум жидкости и масса станет мягкой. В конце приготовления обязательно попробуйте овощи, они должны быть мягкими. Если какой-то из ингредиентов будет твердоватым, тогда тушите еще 10-15 мин.

Тушите овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде 25 минут

Подавайте к столу овощное рагу с кабачками и картофелем горячим как гарнир или самостоятельное блюдо. Если есть желание, тогда можно залить перед подачей к столу рагу майонезом или сметаной. Сверху можно выложить нарезанную мелко зелень, с ней блюдо будет смотреться намного привлекательнее, да и вкуснее и оригинальнее выйдет.

овощное рагу с кабачками и картофелем

овощное рагу с кабачками и картофелем на сковородке - рецепт

ЕЩЁ Что приготовить из кабачков

Оставить комментарий