Креп Сюзетт — блинчики с апельсиновым соусом

Креп Сюзетт — тонкие блинчики с апельсиновым соусом, оригинальный десерт французской кухни, который можно попробовать в лучших ресторанах. Блины Креп Сюзетт пропитанные апельсиновой карамелью легко приготовить дома, рецепт очень простой.

Блинчики Крепп Сюзетт с апельсином - рецепт с фото

Если есть парочка тонких блинчиков и апельсин, самое время сделать этот шедевр на завтрак.

Ингредиенты
Порции: +2
Пошаговый рецепт с фото
30 мин.Печать
  • Блинчики Крепп Сюзетт с апельсином - ингредиенты
    Как приготовить Креп Сюзетт с апельсиновым соусом. Подготовить все необходимое. Блинчики испечь заранее, смешав куриное яйцо, стакан молока и 2-3 ложки муки. Можно использовать любые уже готовые: на воде, на ряженке, на сыворотке.
  • Креп Сюзетт - блинчики с апельсиновым соусом
    Апельсин хорошо вымыть, а затем облить кипящей водой. Это позволит удалить воск с его кожуры. Овощечисткой или острым ножом снять тонкий слой цедры. Белую часть стараться не задевать, так как она может придать блюду горечь.
  • Креп Сюзетт - блинчики с апельсиновым соусом
    Цедру нарезать тонкими полосками, а из мякоти выдавить сок. Его должно быть 50-60 миллилитров. Если апельсин попался не слишком сочный, следует взять два или три. Также можно использовать готовый апельсиновый или мультифруктовый сок.
  • Креп Сюзетт - блинчики с апельсиновым соусом
    В сковороду или сотейник насыпать сахар.
  • Креп Сюзетт - блинчики с апельсиновым соусом
    Поставить на средний огонь и внимательно следить. Сначала сахар растает с краев, и в течение нескольких секунд образуется темная карамель. Выложить сливочное масло, перемешать.
  • Креп Сюзетт - блинчики с апельсиновым соусом
    Как только масло растворится, высыпать цедру.
  • Креп Сюзетт - блинчики с апельсиновым соусом
    Держать сотейник на среднем огне минуту, чтобы кусочки карамелизовались.
  • Креп Сюзетт - блинчики с апельсиновым соусом
    Влить апельсиновый сок, по необходимости его следует процедить от косточек.
  • Креп Сюзетт - блинчики с апельсиновым соусом
    Сначала содержимое будет интенсивно кипеть, но вскоре станет заметно, что карамель густеет. Этот процесс займет около 2-3 минут.
  • Креп Сюзетт - блинчики с апельсиновым соусом
    Огонь уменьшить, блинчики сложить вчетверо и поместить в горячую карамель.
  • Креп Сюзетт - блинчики с апельсиновым соусом
    Через минуту перевернуть.

Блинчики Креп Сюзетт с апельсиновым соусом готовы. Подавать немедленно, полив оставшейся карамелью. Хорошо предложить шарик ванильного мороженого или взбитые сливки.

Смотрите также:  Ажурные блинчики на кефире с дырочками

креп сюзетт с апельсиновым соусом

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ANYNEWS.ru - кулинарные рецепты, путешествия, фотография, технологии
Добавить комментарий