Проблема оставшихся после еды продуктов знакома каждой хозяйке. И выбросить жалко, и есть не хочется. Но существует много рецептов, в которых они могут получить вторую жизнь.

Один из них — рисовый пудинг. Его можно приготовить из отварного риса или каши. Всего-то нужно сделать несколько нехитрых манипуляций, и на столе прекрасный десерт к чаю. В него можно добавить изюм или другие сухофрукты, орехи, ягоды.

Рисовый пудинг получается нежным, ароматным, с хрустящей сахарной корочкой. Попробуйте, ну очень вкусно.

Рецепт рисового пудинга в духовке с фото

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Рис отварной — 1 стакан.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Изюм — горсть.

Как приготовить рисовый пудинг с изюмом в духовке

Подготовить все необходимое. Пудинг можно сделать из оставшегося вареного риса или рисовой каши. Если используете жидкую молочную кашу, сметану можно не добавлять.

Рис и сметану выложить в чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож.

Добавить сахар и желток куриного яйца. Белок отделить в чистую посуду.

Прокрутить содержимое чаши до желаемой степени измельчения рисовых зерен. Кому-то нравится однородная смесь, другие любят ощущать текстуру.

Белок взбить миксером со щепоткой соли в крепкую пену.

Выложить в миску рисовую смесь, туда же отправить белок.

Всыпать промытый и обсушенный на полотенце изюм.

Аккуратно перемешать, стараясь сделать при этом минимум движений. Необходимо оставить в смеси как можно больше пузырьков воздуха, именно за счет этого рисовый пудинг получится нежным и воздушным.

Керамическую форму смазать растительным или сливочным маслом. Выложить рисовое тесто, не доходя до верхнего края примерно сантиметр. Можно выпекать в одной форме либо распределить массу по кексницам.

Сверху присыпать небольшим количеством сахарного песка.

Поставить в разогретую духовку. Готовить на самом верхнем ярусе при температуре 180 градусов 30 минут или до получения румяной корочки. Время зависит от размеров формы.

Подавать рисовый пудинг в горячем виде, можно дополнить медом, вареньем, сгущенкой, сметаной. Если планируете предлагать что-то сладкое, сахара можно класть по минимуму или вовсе обойтись без него.

рисовый пудинг с изюмом в духовке

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.