Сегодня расскажу как готовится галета с яблоками и корицей постная. Слово “галета” пришло к нам из французского языка. Означает оно и сухое печенье, и открытый пирог. Для галеты не так важен внешний привлекательный вид. Главное в нем – вкусное тесто и начинка. Начинка для галет может быть сладкой: из ягод и фруктов; мясной и даже рыбной. Специальной формы для выпечки не потребуется, края пирога просто загибаются руками поверх начинки.
Наша галета с яблоками и корицей будет постная, для теста используется растительное масло. К пшеничной муке можно и нужно добавить ржаную, кукурузную, цельнозерновую или овсяную муку. В любом случае получается бесподобно вкусный открытый пирог! Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- Мука ржаная – 1 кружка;
- Отруби пшеничные – половина кружки;
- Мука пшеничная – 1 кружка;
- Масло постное – 0,5 стакана;
- Кипяток – 0,5 стакана;
- Сахар – 2 большие ложки;
- Соль – 5 г;
- Сода пищевая – 1 маленькая ложка;
- Яблоки – 3-4 штуки в зависимости от размера;
- Корица – 1 маленькая ложка.
Как готовится постная галета с яблоками и корицей в духовке
Насыпьте в миску ржаную, пшеничную муку и отруби.
Добавьте соль, соду и сахар.
Перемешайте все сухие ингредиенты.
Налейте полстакана дезодорированного растительного масла и добавьте кипяток.
Постепенно вливайте жидкость к сухим ингредиентам.
Сначала замешивайте тесто ложкой. Если необходимо, то подсыпайте понемногу муку. Тесто должно получиться мягким, приятным. Накройте миску крышкой или поместите тесто в пленку и отложите в сторону.
Для начинки возьмите яблоки, промойте их и убрав сердцевину, нарежьте на тонкие ломтики.
Раскатайте тесто в пласт не толще 5-6 мм.
Переложите его на противень. Если вы не уверены, насколько легко галета снимется с противня, – положите тесто на пекарскую бумагу или фольгу.
Красиво по кругу уложите нарезанные яблоки.
Посыпьте корицей и, если яблоки не сладкие, сахаром.
Произвольно загните бортики у галеты.
Духовку разогрейте до 180*С и поставьте в нее пирог. Готовность яблочной галеты по цвету будет определить не очень легко, в тесте есть ржаная мука и оно изначально темного цвета. Как только на кухне начнет раздаваться аромат ржаной выпечки – проверяйте ее готовность.
Галета с яблочной начинкой вкусная как в горячем виде, так и в остывшем.
Приятного аппетита!