Пошаговые фоторецепты
Главная Заморозка овощей и фруктов Как заморозить морковь на зиму в морозилке

Как заморозить морковь на зиму в морозилке

Сегодня расскажу как заморозить морковь на зиму в морозилке целиком, кружочками и тертую соломкой. Для заморозки подойдет средняя по величине морковь, которая уже приобрела ароматный вкус и яркий цвет. Ее намного удобнее чистить и резать, чем перезревшие крупные корнеплоды. В замороженном виде морковку используют для приготовления супов, рагу, поджарки или в качестве начинки для пирожков.

Как заморозить морковь на зиму

Ингредиенты:

  • свежая морковь;
  • порционные разовые контейнеры;
  • пакеты полиэтиленовые (простые или для заморозки);
  • вода.

Как заморозить морковь на зиму - ингредиенты

Как заморозить морковь на зиму в морозилке разными способами

Промываем корнеплоды от грязи и пыли. Обрезаем кончики и специальным приспособлением или ножом снимаем верхний слой.

Моем и чистим морковь

Среднюю морковь нарезаем кружочками толщиной 5 мм.

морковь нарезаем кружочками толщиной 5 мм

Бланшируем в кипятке 1-2 минуты.

Бланшируем морковь в кипятке

Затем сразу отправляем ее в ледяную воду на пару минут.

Охлаждаем морковь в холодной воде

Выкладываем на тканевое полотенце и подсушиваем.

Сушим морковь на полотенце

Подготовленные кружочки укладываем в маленькие контейнеры для разового использования. Заморозка таким способом подойдет для готовки первых и вторых блюд.

Как заморозить морковь кружочками на зиму в морозилке

Отбираем самую маленькую, целую морковку. Бланшируем в воде 4 минуты.

Мелкую морковь бланшируем

Выкладываем ее на пару минут в ледяную воду.

Остужаем морковку в ледяной воде

Раскладываем на тканевое полотенце для подсушки.

Подсушиваем морковку на полотенце

Маленькие корнеплоды замораживаем в пакетах, так как такая упаковка не займет много места в морозилке. Эту заготовку удобно использовать для приготовления плова.

Как заморозить целую морковь на зиму в морозилке

На терке для корейских салатов натираем морковь крупной соломкой.

Натираем морковь соломкой

Помещаем нашинкованную соломку в контейнер или пакет и герметично закрываем. Тертая морковка отлично подойдет для салатов, рагу и поджарки.

Как заморозить натертую морковь на зиму в морозилке

Все заполненные морковью пакеты и контейнеры убираем в морозильную камеру. При правильной заморозке хранить замороженный овощ не больше года. Вот так можно заморозить морковь на зиму в морозилке.

ЕЩЁ Заморозка овощей и фруктов

Оставить комментарий