Отбивные из куриного филе в кляре на сковороде получаются очень вкусными. Приготовить их можно быстро. За счет кляра сверху отбивные получаются с хрустящей корочкой, а внутри мясо остается нежным и мягким. Подать такую мясную вкуснятину можно не только на ужин, но и на праздничный стол. Сочетаются отбивные с любыми салатами или вторыми блюдами. Из соусов можно отдать предпочтение любому.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт. (приблизительно 500-650 г);
  • Яйцо – 1-2 шт.;
  • Соль – ½ ч. ложки;
  • Перец черный – 12 ч. ложки;
  • Мука пшеничная – 1,5 ст. ложки;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Масло растительное – 50-70 мл.

Отбивные из куриного филе в кляре - ингредиенты

Как приготовить отбивные из куриного филе в кляре на сковороде

Сначала приготовим яичный кляр. Для этого в миску вбейте яйцо, к нему сразу добавьте майонез и муку. При желании майонез можно заменить сметаной, только, она должна быть с большим процентом жирности. Хорошо вилкой перемешайте кляр до однородной консистенции без комков. Он не должен быть редким.

Отбивные из куриного филе в кляре на сковороде

Куриную грудку очень хорошо вымойте, после этого нарежьте ее с помощью большого и острого ножа как на отбивные. Толщина каждой из них не должна быть больше 1 см. Если толщина больше, тогда отбейте очень осторожно каждую отбивную специальным молоточком.

Отбивные из куриного филе в кляре на сковороде

Обмакните мясо в кляр.

Отбивные из куриного филе в кляре на сковороде

В сковороду налейте и разогрейте масло растительное. Выложите отбивные, посолите и поперчите их.

Отбивные из куриного филе в кляре на сковороде

Жарьте отбивные из куриного филе в кляре на сковороде до красивой золотистой корочки с двух сторон. Когда перевернете их на другую сторону, обязательно посолите и поперчите. Огонь на плите не должен быть слишком большим. Выложите готовое мясо на блюдо, на которое положите листья салата для более эффектной подачи.

Отбивные из куриного филе в кляре на сковороде

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.