Рецепт битых огурцов

Рецепт битых огурцов — довольно говорящее название. Их действительно бьют в буквальном смысле слова. При этом в мякоти образуются мелкие трещинки, через которые маринад быстрее проникает внутрь. Такой способ приготовления выручит, когда нужны вкусные соленые огурцы, но времени на их готовку совсем нет. Они готовы к употреблению уже через 5-7 минут.

Битые огурцы по-китайски - рецепт с фото

Огурцы получаются хрустящими, и при этом хорошо просоленными. Так что сегодня сделаем битые огурцы по рецепту китайской кухни. Это отличная альтернатива привычным вариантам засолки.

Ингредиенты
Порции: +2
Пошаговый рецепт с фото
15 мин.Печать
  • Битые огурцы по-китайски - ингредиенты
    Как приготовить битые огурцы по-китайски. Огурцы помыть и разрезать вдоль на две части. Если они перезрелые, семена лучше выскрести ложкой, оставив только стенки. Уложить половинки срезами вниз на доску.
  • Рецепт битых огурцов
    Скалкой или широким ножом постучать сверху, но не слишком сильно, чтобы не поломать хрупкие овощи. Нужно добиться появления многочисленных мелких трещинок.
  • Рецепт битых огурцов
    Нарезать ножом наискосок на довольно крупные кусочки и сложить в миску.
  • Рецепт битых огурцов
    Влить рисовый уксус.
  • Рецепт битых огурцов
    Добавить соевый соус.
  • Рецепт битых огурцов
    Перемешать и оставить на 5-7 минут. Через образовавшиеся трещины соевый соус быстро проникает и пропитывает огуречную мякоть.
  • Рецепт битых огурцов
    За это время мелко нарубить чеснок и зелень петрушки. Добавить в миску вместе с молотым красным перцем и семенами кунжута. Для большего аромата их лучше предварительно растереть в ступке.
  • Рецепт битых огурцов
    Заправить оливковым маслом.
  • Рецепт битых огурцов
    Перемешать салат из битых огурцов по-китайски.

Битые огурцы готовы. Если не хватит остроты, можно дополнительно посыпать кусочками сухого жгучего перца.

Смотрите также:  Хрустящие огурцы маринованные на зиму в банках

Рецепт битых огурцов

Битые огурцы по-китайски

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ANYNEWS.ru - кулинарные рецепты, путешествия, фотография, технологии
Добавить комментарий