Такое лакомство, как творожные рогалики с мармеладом, может прийтись по нраву не только маленьким любителям всякого рода вкусностей, но и взрослым почитателям ароматной домашней выпечки. Особенно, если готовить ее собственными руками.
Предлагаю всем хозяюшкам самостоятельно испечь достаточно простые в приготовлении творожные рогалики с начинкой. Много времени этот процесс не займет, да и особых усилий тоже не потребует.
Итак, готовим вкусные рогалики из творожного теста с мармеладом.
Рецепт рогаликов из творожного теста с начинкой
Ингредиенты:
- 1 пачка творога (180 г);
- 100 г размягченного маргарина;
- половинка кофейной ложечки пищевой соды;
- 2 щепотки мелкокристаллической соли;
- 1,5 стакана муки пшеничной (180 г);
- 1 куриное яйцо;
- около трети стакана песка сахарного;
- мармелад желейный формовой – 8 шт.
Творог в данном случае можно брать и мягкий однородный, и зернистый. Вместо маргарина подойдет сливочное масло. Пищевую соду можно заменить кофейной ложечкой разрыхлителя для теста. А вот мармелад по возможности желательно использовать натуральный, поскольку он имеет более плотную структуру, а значит, не будет плавиться при выпекании.
Выход: 12 рогаликов среднего размера. Время приготовления – 80 минут.
Как приготовить творожные рогалики с мармеладом в духовке
Замешиваем творожное тесто. Разбиваем и выливаем в миску яйцо и, добавив к нему примерно десертную ложку сахарного песка, взбиваем (венчиком, блендером или миксером). Затем бросаем в смесь размягченный маргарин и соль, снова хорошенько взбиваем.
Вмешиваем в полученную массу творог. При использовании зернистого кисломолочного продукта его лучше сначала отдельно перебить в блендере до пастообразного состояния, добавив буквально 20 мл молока, либо протереть сквозь сито.
Теперь, порционно подсыпая муку вместе с содой, замешиваем не очень плотное по консистенции тесто. Формируем из него колобок и, упаковав в мешочек, на полчаса отправляем в холодильник. Можно при необходимости оставить его там и на целые сутки.
Формируем рогалики с мармеладом. Разрезаем тесто пополам и работаем пока с одной его половиной. Раскатываем (обязательно с использованием муки) пласт круглой формы толщиной минимум 2 мм и с помощью ножа или колеса для пиццы делим его на 6 одинаковых треугольников. Мармелад разрезаем на полоски примерно 5 мм толщиной.
На широкий край треугольников из теста кладем по 2 полоски мармелада и сворачиваем к острому углу фигуры, немного прижимая края (чтобы мармелад не вытекал).
Сформированные рогалики одной стороной обмакиваем в сахарный песок и укладываем на покрытый силиконовым (тефлоновым) ковриком либо пергаментом противень. Размер рогаликов, разумеется, может быть любым.
В предварительно прогретую духовку отправляем противень с заготовками. Выпекаем творожные рогалики с мармеладом в духовке не более получаса, установив температуру 180 °C.
Готовые рогалики из творожного теста с мармеладом снимаем с противня и укладываем на бумажные салфетки. Когда они немного остынут, подаем творожные рогалики с начинкой к столу, переложив на блюдо.
Из некоторых рогаликов часть мармелада вытекла, но от этого выпечка не стала хуже на вкус.
Приятного аппетита!
