Простое в приготовлении блюдо из курицы и овощей отличный вариант для обеда или ужина. На подготовку продуктов уходит минимум времени, а на запекание в духовке потребуется не больше 30 минут. Готовим вкуснейшее куриное филе в фольге в духовке с овощами. Овощи и мясо по отдельности перемешиваем в смеси из растительного масла, чеснока, сладкой паприки и молотого черного перца. Просто заворачиваем все в фольгу и запекаем. Куриное филе становится очень ароматным и потрясающе сочным, а овощи приобретают чудесный вкус. По такому принципу можно приготовить любое мясо и дополнить его разнообразными овощами по вкусу.
Ингредиенты:
- Куриные бедра (большие) – 2 штуки;
- Картофель (средний) – 3 штуки;
- Сладкий перец – 0,5 штуки;
- Красный репчатый лук – 0,5 штуки;
- Чеснок – 3 средних зубчика;
- Растительное масло – 4 столовые ложки;
- Сладкая паприка (порошок) – 1 чайная ложка;
- Молотый черный перец – 3 щепотки;
- Соль.
Время приготовления: 40 мин. Выход: две порции.
Как запечь куриное филе в фольге в духовке с овощами
1. Бедра промываем, филе снимаем с кости и нарезаем на средние кусочки. Можно брать любое куриное филе. Грудка тоже получится очень сочной и ароматной.
2. В миску наливаем растительное масло, выдавливаем через пресс зубчики чеснока, засыпаем соль (3 щепотки), паприку и черный перец.
3. Хорошо перемешиваем смесь. Она получается очень ароматной и яркой. Чеснока можно добавить больше.
4. Картофель очищаем, нарезаем на кубики и выкладываем в миску. Болгарский перец очищаем, нарезаем на кусочки и добавляем в миску к картошке. Половинку красного лука разделяем пальцами на кусочки, удаляем пленку между ними, разрезаем на квадраты и отправляем в миску.
5. Половину подготовленной ароматной смеси выливаем на кусочки куриного филе и хорошо перемешиваем. Мясо не обязательно настаивать, при запекании оно впитает в себя все ароматы от ингредиентов.
6. Вторую половину смеси выливаем на подготовленные овощи и перемешиваем.
7. От рулона фольги отрываем 2 куска. Овощную смесь делим на 2 половинки и по 1 части отправляем на фольгу.
8. Мясо делим пополам и выкладываем его рядом с овощами.
9. Края фольги с длинной стороны подгибаем к мясу с овощами и подворачиваем по бокам. Переносим конвертики на противень и ставим в духовку на 30 минут. Предварительно включаем ее на 220 градусов. Чтобы поверхность блюда зарумянилась, за 5-10 минут до приготовления открываем фольгу и запекаем. Картофель обязательно пробуем на готовность. Лучше использовать сорт, который хорошо разваривается, он готовится быстрее.
10. Куриное филе запеченное в фольге в духовке готово. Ароматную курицу с овощами вынимаем, перекладываем на тарелку и подаем.
11. Или выкладываем блюдо на порционные тарелочки и подаем с овощным салатиком и свежим хлебом.
Советы в приготовлении курицы с овощами:
- Блюдо приобретет насыщенный сливочный вкус, если растительное масло заменить на сливочное. Растапливаем его, выливаем в миску и далее, как по рецепту.
- Из овощей к курице или другому мясу отлично подойдут лук-порей, брокколи, любой вид капусты, кабачки, баклажаны и помидоры. Делаем из них разное ассорти и готовим новые блюда.
- Блюдо станет еще ароматнее, если перед подачей его посыпать мелко натертым твердым сыром.