Предлагаю опробовать отличный рецепт и приготовить шоколадный манник на кефире в духовке, в составе которого присутствуют орехи. Они наполняют пирог несколько необычным, но очень приятным вкусовым оттенком. Шоколад (помимо какао-порошка) придает маннику насыщенный цвет и неподражаемый вкус. Выпекать будем в формочках для кекса.

Шоколадный манник на кефире - рецепт с фото

Манник на кефире, пожалуй, один из самых распространенных десертных пирогов. Его легко может приготовить любая хозяйка. Рецептов этого лакомства существует невероятное количество. Успевай только выбирать и печь, радуя домашней выпечкой любимых домочадцев.

Рецепт шоколадного манника с орехами

Ингредиенты:

по 1/3 двухсотграммового стакана манной крупы и пшеничной муки;
столовая ложка тростникового сахарного песка;
десертная ложка какао-порошка;
кофейная ложечка разрыхлителя (или половинка чайной);
100 мл молока (половина стакана);
40 г топленого масла (полная столовая ложка);
30 г орехов (грецкий орех и арахис в равных пропорциях);
20-25 г горького шоколада;
небольшое яйцо.

Шоколадный манник на кефире - ингредиенты

Топленое масло при необходимости можно заменить сливочным либо маргарином. Норма сахарного песка в рецепте рассчитана на едва сладкий манник, так что для сладкоежек количество подсластителя следует увеличить примерно втрое.

Кстати, необязательно использовать именно тростниковый сахар, подойдет и обычный белый. Молоко можно заменить кефиром, водой или сметаной, а горький шоколад молочным. Дополнение в виде ванильного сахара и молотой корицы может сделать манник еще ароматнее и вкуснее. Если исключить из состава ингредиентов яйцо, заменить молоко водой, а топленое масло растительным, то в итоге можно получить прекрасный вариант постной выпечки.

Выход: 3-4 порции. Время приготовления манника – 60-70 минут.

Как приготовить шоколадный манник на кефире в духовке

Первым делом нам нужно растопить шоколад вместе с маслом. Сделать это можно в ковше на плите, включив под емкостью самый маленький огонь, либо воспользоваться паровой баней. В процессе растапливания обязательно перемешиваем ингредиенты. Тростниковый сахар вместе с яйцом взбиваем в отдельной миске с помощью венчика. В другой миске смешиваем молоко с манкой и оставляем на 7-10 минут для набухания крупы.

Когда шоколадная масса немного остынет (станет едва теплой), а манка разбухнет в молоке, соединяем содержимое всех трех мисок (то есть все жидкое).

Отдельно смешиваем раздробленные в крошку орехи (блендер справляется с этой задачей за несколько секунд) с мукой, какао-порошком и разрыхлителем.

Соединяем жидкую основу с сухой смесью и хорошенько перемешиваем.

Полученную массу вязкой консистенции перекладываем в форму для кекса (либо в несколько маленьких), постелив на дно емкости кусок промасленного пергамента.

Ставим форму с заготовкой в хорошо прогретый духовой шкаф, выпекаем при 180 °C порядка 40 минут. Готовую выпечку сразу извлекаем из формы и остужаем на решетке или бумажных полотенцах.