Вкусный торт Медовик с заварным кремом – изумительная выпечка, которую смело можно приготовить на праздничный стол или в выходной день. Тортик получается очень сытным и вкусным, а коржи мягкими, за счет отличной пропитки заварным кремом. Домашний медовик не содержит дорогих ингредиентов, его можно приготовить самостоятельно, потравив минимум денег.
Крем для промазки коржей делается заварной. Готовится он не совсем классическим способом. В крем не добавляется сливочное масло и все ингредиенты сразу же смешиваются в кастрюле, а затем просто завариваются на огне. Для того, чтобы готовый торт медовик с заварным кремом вышел мягким, ему обязательно стоит постоять в холодильнике ночь. Именно за этот промежуток времени, он отлично пропитается и станет просто неповторимым по вкусу. Подавать готовую выпечку лучше всего с горячим чаем, но можно остановить выбор на соке или же купить к нему ситро, если вы его любите.
Ингредиенты для торта «Медовик» с заварным кремом:
- яйца – 6 шт.;
- ванилин – 1 пакет;
- мед – 4 ст. ложки;
- сахар – 200 г;
- разрыхлитель – 1 ст. ложка;
- масло сливочное – 100 г;
- молоко – 900 мл;
- мука – 450 г.
Заварной крем для торта Медовик
В большую кастрюлю с толстым дном влейте молоко. Всыпьте в него сразу же половину указанного количества сахара. В отдельной миске взбейте вилкой 2 куриных яйца. Влейте их в молоко.
Теперь всыпьте 3 столовые ложки муки.
Откройте пакет ванилина и добавьте содержимое к предыдущим ингредиентам.
Поставьте кастрюлю на огонь. Варите крем до тех пор, пока он не загустеет. Обязательно все время его мешайте кухонным металлическим венчиком. Оставьте кастрюлю с кремом в прохладном месте, чтобы он остыл. Сверху накройте его пищевой пленкой, чтобы не образовалась на нем корочка.
Тесто для торта
Для приготовления теста в кастрюлю всыпьте остатки сахара, выложите мед и масло сливочное.
Отправьте кастрюлю на слабый огонь и растопите все ингредиенты. Теперь взболтайте в отдельной миске, оставшиеся куриные яйца. Влейте их в немного остывшую медовую массу.
Перемешайте и добавьте муку с разрыхлителем. Если разрыхлителя нет, тогда можете смело его заменить содой, только ее погасите уксусом 9%.
Руками замесите гладкое и почти не липнувшее к рукам тесто.
Выпекаем коржи и собираем торт Медовик с заварным кремом
Сразу же разделите его на одинаковые по размеру кусочки.
Скалкой раскатайте 1 кусочек в средний по толщине круглый пласт.
Переложите его на противень. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 3-5 минут.
Готовый корж обрежьте ножом, сверху положив на него крышку или тарелку. Обрезки оставьте для посыпки торта. Промажьте подготовленный корж кремом.
Таким образом, испеките все медовые коржи и соберите торт, промазав их заварным кремом.
Посыпьте торт крошкой, которую сделайте из обрезков коржей. Вот такой торт Медовик с заварным кремом приготовили в домашних условиях! Рецепт довольно простой, а продукты недорогие. Не забудьте, подавать к столу торт следует после того, как он постоит в холодильнике хотя бы ночь.
