Запеканка с курицей и овощами приготовленная в духовке – нежное, полезное и питательное блюдо, которое потребует минимум усилий и выручит, когда совсем нет времени на готовку. Запеканку из филе курицы и овощей можно приготовить не только в выходной, но и праздничный день.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- перец сладкий – 120-150 г;
- лук репчатый – 1 луковица (средняя);
- свежие помидоры – 120 г;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- молоко – 120 мл;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло для обжарки овощей (любое) – 50 мл;
- перец – маленькая щепотка;
- соль – по вкусу.
Запеканка с курицей и овощами, как приготовить в духовке
В первую очередь подготовим необходимые для запеканки продукты. Отвариваем куриное филе и крошим средними кусочками.
Споласкиваем болгарский перец, чистим от семян и нарезаем такими же кусочками, как и курицу.
Помидоры также споласкиваем и крошим произвольными кусочками.
Пропускаем сыр через среднюю терку.
Очищенную от шелухи луковицу нарезаем такими же кусочками, как и остальные продукты.
В кипящем масле обжариваем его до мягкости.
Затем добавляем к луку сладкий перец и помидоры. На среднем огне обжариваем пару минут.
Выкладываем в глубокую чашку обжаренные овощи и отварное куриное мясо.
Солим, перчим и соединяем мясо с овощами. Выкладываем смесь в огнеупорную форму.
Приготовим заливку: в миску вбиваем яйцо, всыпаем соль, перец. Взбиваем венчиком и постепенно вливаем молоко и еще раз взбиваем до однородности.
Выливаем заливку в форму поверх смеси из мяса и овощей.
Сверху покрываем тертым сыром.
Отправляем форму в разогретую духовку. Запеканка с курицей и овощами готовится в духовке при температуре 200 градусов в течение получаса. Чтобы сыр не подгорел, в конце готовки накрываем форму пергаментом или посыпаем запеканку тертым сыром за 10 минут до окончания приготовления.
Готовую запеканку из куриного мяса с сыром и овощами подаем как полноценное блюдо, без дополнений.
Приятного аппетита!
P.s. Хотите сделать необычное блюдо? Запеканка из куриной грудки с макаронами и сыром приготовленная в духовке самый подходящий вариант. Попробуйте.
