Ленивые вареники с картошкой

Чтобы приготовить ленивые вареники с картошкой по этому простому пошаговому рецепту нужны самые обычные продукты, чуть-чуть времени и совсем немного умения. В результате получится вкусное и сытное блюдо. Сдобрить их обжаренным лучком или полить сметаной – вкуснее не придумаешь!

Ленивые вареники с картошкой - рецепт с фото

Ленивые картофельные вареники распространены во многих кухнях мира. Называются они по-разному – галушки, клецки. Но состав и технология приготовления практически одинаковы – кусочки картофельного теста, отваренные в подсоленной воде. Приготовить их под силу любому. Расскажу по шагам, как я готовлю ленивые вареники с картошкой.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. ложки муки;
  • 1 луковица;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • соль.

Ленивые вареники с картофелем - ингредиенты

Время приготовления: 35 минут, блюдо на 3 персоны.

Как приготовить ленивые вареники с картошкой

Для начала помоем, почистим и отварим картошку, не забыв посолить воду. Затем разомнем ее в пюре.

Ленивые вареники с картофелем - отвариваем картошку

В остуженное до комнатной температуры картофельное пюре добавим яйцо и муку, если нужно, досолим и замесим тесто.

Ленивые вареники с картофелем - замешиваем картофельное тесто

Муки может потребоваться немного больше, все зависит от сорта картошки. Должно получиться достаточно плотное картофельное тесто, хорошо держащее форму.

Ленивые вареники с картошкой

Из теста раскатаем колбаску и нарежем ее на небольшие кусочки одинакового размера.

Ленивые вареники с картошкой

Каждый кусочек скатаем в шарик, размером немного меньше грецкого ореха. Нажмем пальцем на середину шарика, слегка расплющив его. Получились симпатичные варенички.

Ленивые вареники с картошкой

В кастрюлю с подсоленной кипящей водой осторожно поместим наши вареники и перемешаем ложкой, чтобы они не прилипли к дну. Делать это надо аккуратно, чтобы не повредить форму вареников, они очень нежные.

Смотрите также:  Молодая картошка с кожурой дольками в духовке

Ленивые вареники с картофелем - варить 7 минут

После всплытия вареников, варим их еще 5-7 минут и можно снимать кастрюлю с плиты.

Пока варятся ленивые вареники из картошки, порежем мелко лук.

Ленивые вареники с картофелем - режем лук

Обжарим его на сливочном масле до золотистого цвета.

Ленивые вареники с картофелем - готовим обжарку

Вынем шумовкой из кастрюли сваренные вареники, положим их в глубокую миску и сдобрим обжаренным луком. Если жареный лук вам не по вкусу, можно просто полить их растопленным сливочным маслом. А еще не забудьте подать к картофельным вареникам сметану – с ней они ну очень хороши.

Ленивые вареники с картошкой

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Elena
Домашние кулинарные рецепты с фото, кухни мира на Anynews.ru
Добавить комментарий