Красная рыба – ценный продукт, содержащий много полезных веществ. Вкуснее и проще всего пожарить ее в виде стейков на гриле. Но, чтобы рыбка получилась сочная, нежная и ароматная, важно правильно ее подготовить, промариновать и не передержать.

Сегодня на столе будет сочная горбуша на сковороде гриль. Получится ресторанное блюдо на домашней кухне. Обязательно попробуйте.

Горбуша на сковороде гриль: пошаговый рецепт

Сочная горбуша на сковороде гриль

Ингредиенты:

  • Горбуша стейк – 3 шт.;
  • Лимон – 1/4 шт.;
  • Масло оливковое – 1 ст. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Смесь сухих прованских трав – щепотка.

Как готовится горбуша на сковороде, чтобы рыба была сочная

Если нарезаете заготовки самостоятельно из целой рыбины, то лучше делать это, пока горбуша еще до конца не разморозилась. Толщина стейка 2-2,5 см.

Для маринада к соли и прованским травам выложить измельченную цедру четвертинки лимона.

Сочная горбуша на сковороде гриль

Влить оливковое масло.

Сочная горбуша на сковороде гриль

Выжать лимонный сок. Перемешать.

Сочная горбуша на сковороде гриль

Когда горбуша полностью разморозится, промакнуть бумажными салфетками.

Сочная горбуша на сковороде гриль

При помощи кулинарной кисточки или руками обмазать кусочки маринадом со всех сторон.

Сочная горбуша на сковороде гриль

Оставить на полчаса для того, чтобы рыба замариновалась.

Сочная горбуша на сковороде гриль

Сковородку гриль поставить на сильный огонь и хорошо раскалить. Проверить это можно, капнув на поверхность немного воды, если она сразу же зашипит и испарится, пора выкладывать стейки.

Сочная горбуша на сковороде гриль

Продолжать жарить на самом сильном нагреве в течение двух минут. Затем перевернуть. Если кусок пока не отделяется от гриля, значит, мясо еще не готово, и следует подождать пару секунд. Как только рыба хорошо прожарится, проблем с этим не возникнет. На другой стороне держать минуту.

Сочная горбуша на сковороде гриль

Подается горбуша на сковороде гриль сразу же, хотя и в холодном виде рыба очень вкусная. Обязательно дополнить дольками лимона, зеленью.

Сочная горбуша на сковороде гриль

Сочная горбуша на сковороде гриль

Сочная горбуша на сковороде гриль

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.