Сегодня приготовим овсяные блины на кефире. О пользе овсяных хлопьев знают многие, но мало кто включает их в свой рацион, отдавая предпочтение другим крупам. А между тем, овсянка очень полезна. В её состав входят витамины, минеральные вещества, белки, углеводы, аминокислоты. Она богата клетчаткой, благодаря которой происходит естественное очищение кишечника.

Для тех, кто не любит овсяную кашу, есть много других, более вкусных блюд. Например, все знаю классические блины на молоке, но можно приготовить овсяные блинчики на кефире. Кроме овсянки, в этом рецепте, в тесто добавлена морковка. Она богата каротином. А так как этот витамин усваивается организмом только с жирами, то сочетание моркови с кефиром и растительным маслом оправдано.

Несмотря на толщину, диетические блины из овсяных хлопьев получаются мягкими и нежными. Для аромата в тесто можно добавить фруктовую эссенцию, ванилин, корицу, цедру или другие пряности.

В отличие от оладий блины выпекаются на слегка смазанной маслом сковороде, поэтому по внешнему виду они немного напоминают панкейки. Но от последних они отличаются наличием масла, добавленного в тесто.

Овсяные блины на кефире: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья («Геркулес») – 100 г;
  • Вода – 250 мл;
  • Кефир – 230 г;
  • Сода пищевая – 6 г;
  • Морковь – 55 г;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Сахар – 65 г;
  • Мука пшеничная – 110 г;
  • Соль – 8 г;
  • Лимонная кислота – 2 г;
  • Подсолнечное масло – 30 г;
  • Лимонная эссенция: 7—8 капель.

Как готовить диетические блины из овсяных хлопьев на кефире с морковкой

Насыпьте в миску хлопья.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Залейте кипятком. Перемешайте.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Оставьте до полного остывания. За это время «Геркулес» хорошо набухнет, впитав в себя всю воду.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Налейте кефир.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Снова перемешайте.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Натрите на средней тёрке морковку, соедините её с овсяной массой.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

В отдельную посуду положите сахар, соль и яйца.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Миксером взбейте массу до пышности.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

В миску с овсянкой насыпьте муку, лимонную кислоту и соду.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Перемешайте.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Взбитые яйца соедините с тестом.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

У вас должно получиться тесто, похожее на жидкую овсяную кашу.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Влейте растительное масло, добавьте фруктовую эссенцию. Если у вас её нет, можете заменить ванилином или другим ароматизатором.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Перемешайте все в последний раз.

Смажьте сковороду маслом. Когда она хорошо разогреется, налейте на середину порцию теста, воспользовавшись поварёшкой объёмом в 50 мл. Тыльной стороной поварёшки быстро разровняйте тесто, сформовав круг размером с блюдце.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Закройте посуду крышкой. На умеренном огне выпекайте овсяный блин 2—3 минуты. Блинчик нужно переворачивать на другую сторону тогда, когда снизу он поджарится, а сверху – покроется дырочками и немного подсохнет.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Блины складывайте друг на друга стопкой.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Подавайте на стол в тёплом виде. Овсяные блинчики на кефире хороши с мёдом, вареньем или джемом.

Овсяные блинчики на кефире с морковкой

Приятного аппетита!

Обратите внимание на пошаговые рецепты овсяноблинов с творогом и медом, яйцом и сыром.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.