Галантин – блюдо французской кухни, относится к холодным закускам. Представляет собой рулет, сваренный в бульоне или запеченный в духовке. Требует от хозяйки немалых усилий. Чего только стоит снять куриную кожу целиком с тушки. Но сложно и непонятно только на первый взгляд. В итоге галантин из курицы точно станет центральным блюдом на столе. Ингредиенты: курица тушка […]

Готовим итальянский яблочный пирог. Всем известно, что в Италии знают толк в кулинарии. Вот и сегодняшний пирог, несмотря на свою простоту, очень вкусный. На первый взгляд теста совсем немного, но оно так хорошо поднимается, что выпечка получается весьма внушительных размеров. Ингредиенты: яйцо куриное – 2 шт.; масло сливочное – 50 г; яблоки – 200 г; […]

Сегодняшний салат – просто кладезь витаминов, ведь все компоненты в нем в сыром виде. Да-да, и даже свекла. Часто такой салат называют “Щетка”, он хорошо очищает желудочно-кишечный тракт и способствует пищеварению. Диетологи рекомендуют есть его хотя бы один раз в неделю. Надо сказать, что блюдо не только полезное, но и вкусное. Приверженцам здорового питания или […]

Готовим куриный шницель в панировке на сковороде. Сочный, с хрустящей корочкой. Отличное основное блюдо или мясная закуска. На гарнир подойдет картофель, рис, овощи или просто любимый соус. Ингредиенты: куриное филе – 300 г; яйцо – 1 шт.; мука пшеничная – 40 г; сухари панировочные – 40 г; соль – 0,25 ч. л.; перец молотый – […]

Сегодня готовим интересный пирог, в котором яблоки выступают не в качестве начинки, а являются компонентом самого теста. Шоколадный пирог с яблоками мягкий и пористый, но в то же время влажноватый. Отлично поднимается и пропекается. А если покрыть шоколадом, то получится потрясающий торт. Ингредиенты: яйцо куриное – 2 шт.; сахар – 100 г; масло растительное – […]

Готовим бюджетное блюдо на скорую руку, макароны по-флотски с тушенкой на сковороде. На такие случаи всегда держу в холодильнике баночку тушенки. Всего пара минут, и сытный вкусный ужин на столе. Ингредиенты: макароны – 250 г; тушенка говяжья – 250 г; лук репчатый  -70 г; кетчуп томатный – 40 г; соль – щепотка; перец молотый – […]

Даже тем, кто не любит печень придется по вкусу салат из куриной печени с соленым огурцом. Надо быть готовым, что он достаточно калорийный, но весьма сытный и очень вкусный. Ингредиенты: печень куриная – 300 г; морковь – 150 г; лук репчатый – 100 г; яйцо куриное – 2 шт.; огурец соленый – 200 г; сыр […]

Сочетание яблок и корицы всегда выигрышное. Сегодня готовим дрожжевые булочки с яблоком и корицей. Мягкие, пышные, невероятно ароматные. Ингредиенты: Тесто: дрожжи свежие – 10 г; масло сливочное – 80 г; яйцо куриное –  2 шт.; сахар – 70 г; соль – 0,25 ч. л.; мука пшеничная – 370 г; молоко – 100 мл; вода – […]

Сегодня расскажу все секреты, как в домашних условиях приготовить густой горячий шоколад по-итальянски. Это совсем не сложно, а в результате получится десерт, не уступающий ресторанным. Гладкий, густой, супер шоколадный. Ингредиенты: какао порошок – 1 ст. л.; крахмал кукурузный – 1 ст. л.; сахар – 1 ст. л.; молоко – 300 мл; соль – щепотка; шоколад […]

Луковый конфитюр – закуска для истинных гурманов. Это нечто среднее между вареньем и густым соусом. Вкус отменный, аромат непередаваемый. Идеально сочетается с блюдами из печени, например, с паштетом. Ингредиенты: лук репчатый – 500 г; сахар – 20 г; масло сливочное – 20 г; масло растительное – 10 мл; уксус столовый – 10 мл; сок лимонный […]

Готовим вкусную мясную закуску на скорую руку – рулет из лаваша с фаршем на сковороде. Даже из небольшого количества лаваша и мяса получится целая гора аппетитных румяных шайбочек. Ингредиенты: лаваш армянский тонкий – 150 г; фарш мясной – 200 г; лук репчатый – 50 г; яйцо куриное – 2 шт.; соль – 0,25 ч. л.; […]

Чаще всего печеночное суфле готовят путем обжаривания кусочков печени с последующим измельчением. Сегодня предлагаю попробовать более диетический и менее хлопотный вариант, готовим суфле из куриной печени в духовке. Нежное, насыщенное, ароматное. Ингредиенты: печень куриная – 300 г; молоко – 30 мл; масло сливочное – 80 г; коньяк – 10 мл; яйцо куриное – 1 шт.; […]

Готовим красивую и изысканную закуску на праздничный стол, тарталетки с красной рыбой и авокадо. Идеально для фуршета. Ингредиенты: тарталетки песочные – 10 шт.; форель слабосоленая – 100 г; авокадо – 150 г; сыр творожный сливочный – 150 г; лимон – 1/2 шт.; петрушка – веточка. Авокадо берите мягкое и спелое, твердый и незрелый фрукт может […]

Сегодня научимся готовить пряники имбирные новогодние в домашних условиях. Процесс простой и быстрый. По этому рецепту они получаются мягкие и ароматные. Вырезание фигурок, а затем и украшение, можно доверить детям. Ингредиенты: мед – 100 г; сахар – 50 г; масло сливочное – 70 г; яйцо куриное – 1 шт.; мука пшеничная – 250 г; сода […]

Сегодня готовим идеальный классический горячий шоколад. Именно такой, как в кондитерских. Насыщенный, тягучий, супер шоколадный и очень вкусный. И никакого крахмала, только молоко и шоколад. Ингредиенты: молоко – 80 мл; шоколад молочный – 80 г; соль – щепотка. В рецепте может быть использован как молочный, так и темный либо белый шоколад. Главное условие – чтобы […]

Сегодня готовим насыщенный, ароматный, настоящий холодец из свиной рульки. Даже среди изобилия изысканных блюд, холодец точно не останется без внимания и на праздничном столе. Ингредиенты: рулька свиная – 1,5 кг; морковь – 100 г; лук репчатый 2-3 шт.; соль – 20 г; перец черный горошек 5-6 шт.; гвоздика 2-3 шт.; лавровый лист – 3 шт.; […]

Эмпанадас – испанские пирожки из песочного теста с разнообразными наполнителями, причем как сладкими, так и солеными. Сегодня готовим с мясом. Хрустящее тесто и сочная ароматная начинка. Очень вкусно и необычно. Ингредиенты: масло сливочное – 100 г; яйцо куриное – 1 шт.; мука пшеничная – 170 г; соль – 0,25 ч. л.; фарш мясной – 300 […]

Соте – общее название блюд, приготовленных в одной технике: сначала быстрое обжаривание, а затем тушение. Это позволяет компонентам раскрыть максимум вкуса и сохранить свою форму. Сегодня готовим соте из курицы с овощами. Яркое, насыщенное, ароматное. Ингредиенты: куриное филе – 250 г; лук репчатый – 100 г; перец болгарский – 100 г; морковь – 100 г; […]

Готовим салат с запеченной тыквой, сыром, рукколой и грецкими орехами. Он яркий по цвету, очень разнообразный по вкусу. Для истинных гурманов. Ингредиенты: тыква – 200 г; руккола – 50 г; сыр с голубой плесенью – 30 г; лимонный сок – 15 мл; горчица французская – 1 ч. л.; смесь прованских трав – 0,25 ч. л.; […]

Любителям домашней выпечки непременно понравится овсяное печенье с яблоками и корицей. Такое мягкое, чуть влажноватое, ароматное. От него пахнет теплом и уютом. Отлично для домашнего чаепития. Ингредиенты: масло сливочное – 60 г; мука пшеничная -100 г; сахар – 60 г. хлопья овсяные – 80 г; яйцо куриное – 1 шт.; яблоко – 200 г; корица […]

Лаваш всегда выручит, когда нужно быстро что-то приготовить. Сегодня сделаем трубочки из лаваша с сыром и яйцом на сковороде. Вы и оглянуться не успеете, как целая гора вкусных аппетитных трубочек будет уже на столе. Ингредиенты: лаваш армянский тонкий – 150 г; яйцо куриное – 4 шт.; сыр твердый – 150 г; чеснок – 2 зубца; […]

Шницель – тонко отбитый кусок мяса, жареный в хрустящей оболочке. Считается, что чем больше он по площади, тем лучше. Тройная панировка надежно сохраняет все соки внутри. Готовим венский шницель из свинины. Ингредиенты: свинина – 500 г; яйцо куриное – 1 шт.; сухари панировочные – 50 г; мука пшеничная – 50 г; соль – 0,25 ч. […]

Фу, лук! – скажут некоторые. Но это будут те, кто никогда не пробовал французский луковый пирог с сыром. Сочетание нежности и насыщенного вкуса начинки с хрустящим песочным тестом. Лук вообще не чувствуется, многие даже не угадывают этот ингредиент в составе блюда. Обязательно попробуйте сделать такой необычный закусочный пирог. Ингредиенты: Тесто: масло сливочное – 100 г; […]

Сегодня готовим интересное, красивое и вкусное блюдо, куриные “кармашки” с сыром в духовке. Все предельно просто и быстро, овощная начинка послужит прекрасным гарниром к мясу. Ингредиенты: куриное филе – 500 г; перец болгарский – 80 г; сыр твердый – 80 г; сосиски копченые – 80 г; лук репчатый – 40 г; домашний майонез – 40 […]

Сегодня готовим вкусную ароматную курицу по французски с прованскими травами. Рецепт удобен тем, что не требует предварительного маринования. Соки из овощей моментально пропитывают мясо прямо в процессе запекания. Итак, на столе курица по провански. Ингредиенты: курица бедро – 1 кг; лук репчатый – 100 г; помидор – 100 г; маслины – 50 г; чеснок – […]

Готовим сытный закусочный пирог “Улитка” из готового слоеного теста с фаршем на скорую руку. Интересный внешний вид привлекает внимание. Отлично подойдет и к чаю, и как основное блюдо. Ингредиенты: тесто слоеное – 400 г; фарш свиной – 250 г; лук репчатый – 100 г; масло растительное – 15 мл; яйцо куриное – 1 шт.; семена […]

Приготовить сочное, мягкое и ароматное мясо на бутерброды или для нарезки вполне реально в домашних условиях. Сегодня расскажу как готовится буженина из свинины в мультиварке. Минимум усилий, а далее кухонный агрегат все сделает сам. Ингредиенты: свинина мякоть – 1 кг; горчица русская – 1 ст. л.; соль – 0,25 ч. л.; смесь перцев молотых – […]

Готовим куриные рулетики с сыром на сковороде – вкусные, сочные, красивые. Удобно, что заготовки можно сделать заранее или даже заморозить, а затем обжаривать по мере необходимости. Ингредиенты: куриное филе – 450 г; сыр твердый – 120 г; огурец соленый – 120 г; яйцо куриное – 1 шт.; мука пшеничная – 40 г; сухари панировочные 100 […]

Сегодня готовим ароматное, мягкое, с хрустящей корочкой, яблочное печенье. Такое домашнее, немного небрежное, но от этого еще более вкусное. Ингредиенты: масло сливочное – 100 г; яблоко – 100 г; яйцо куриное – 1 шт.; сахар – 80 г; крахмал – 40 г; мука пшеничная – 200-220 г; разрыхлитель теста – 1 ч. л.; Дополнительно: сахар […]

Приготовим цеппелины – клецки из картофеля с фаршем, популярное блюдо литовской кухни, которое можно встретить практически во всех местных кафе и ресторанах. Очень вкусное и аутентичное блюдо. Обязательно попробуйте. Процесс приготовления сложен только на первый взгляд. Ингредиенты: картофель сырой – 400 г; картофель отварной – 200 г; фарш смешанный – 250 г; лук репчатый – […]