В преддверии продолжительных новогодних каникул многие начинают изучать яркие листовки туристических агентств и планировать, в какую жаркую, экзотическую страну отправиться отдыхать на этот раз. Однако грядущие новогодние праздники – это еще и прекрасный повод насладиться изумительной зимней природой, отправиться в настоящее зимнее путешествие, в царство льда и снега. Это может быть катание на горных лыжах […]

Когда хочется ароматных румяных домашних ватрушек, но возиться с дрожжевым тестом нет ни времени, ни желания, можно сделать ленивый вариант, в виде пирога. Выглядит как большой сметанник, вкус просто божественный. Пористое мягкое тесто и нежная начинка. На столе ленивая ватрушка из жидкого теста с творогом приготовленная в духовке. Ингредиенты: Тесто: яйцо куриное – 2 шт.; […]

Ромовая баба – выпечка из сдобного дрожжевого теста с обязательным добавлением изюма, алкогольной пропиткой и традиционной белой помадкой. Мягкая, сочная от сиропа, с тонким ароматом рома. Ромовые бабы можно купить во многих кондитерских, так как изделие довольно популярное и любимое, но можно сделать их и дома. Основное время уходит на расстойку, охлаждение и пропитку. Активных […]

Немногие знают, что сгущенку очень легко сделать на обычной кухне. Достаточно всего двух ингредиентов. Сгущенное молоко приготовленное в домашних условиях получается ароматное, тягучее, сладкое, а главное, абсолютно натуральное. Ингредиенты: молоко – 1 литр; сахар – 200 г. Молоко берите самое жирное, которое удастся найти, в идеале свежее коровье. Я использовала магазинное 3,6% жирности. Лучше всего […]

Приготовим вкусные закусочные кексы маффины с курицей и сыром в духовке. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, вместо хлеба к супу или просто с чаем. Удобно брать с собой на перекус. Ингредиенты: яйцо куриное – 2 шт.; масло растительное – 100 мл; молоко – 100 мл; мука пшеничная – 220 г; разрыхлитель теста – 1 […]

Готовим простой витаминный салат из дайкона с морковью. Эти два ингредиента отлично дополняют друг друга. Салат получается свежий, сочный, немного пикантный. Ингредиенты: редька дайкон – 150 г; морковь – 150 г; лук зеленый перо – пучок; чеснок – 2 зубца; майонез – 30 г; соль – щепотка; перец молотый – щепотка. Дайкон и морковь выбирайте […]

Сегодня сделаем вкусную грудинку. Идеально для нарезки. Все компоненты абсолютно натуральные. Луковая шелуха придаст “копченый” цвет и тонкий вкус. Пропорции рассола очень удачные, свиная грудинка в луковой шелухе приготовленная в домашних условиях получается в меру соленой. Ингредиенты: грудинка свиная – 1 кг; вода – 1 литр; соль каменная – 100 г; шелуха луковая – 30 […]

Когда-то вафельный торт со сгущенкой был вершиной мечтаний. Десерт простой, но невероятно вкусный. У одних он вызовет ностальгию, другие просто насладятся прекрасным тортиком. Пять минут на приготовление, 2 часа на пропитку и на столе торт из готовых вафельных коржей со сгущенкой. Ингредиенты: коржи вафельные – 90 г; сгущенка вареная – 380 г; масло сливочное – […]

Предлагаю сделать классический заварной крем для Наполеона. Нежный, гладкий, сливочный, отлично пропитывает слоеные коржи торта. Молоко и масло должны быть качественными. Жирность молока – чем больше, тем лучше, сливочного масла – не менее 80%. По желанию можно добавить ванильный сахар или ванилин. Ингредиенты: молоко – 500 мл; яйцо куриное – 2 шт.; сахар – 200 […]

Сегодня готовим вкусное мясное блюдо, тефтели с рисом в томатном соусе на сковороде. Мягкие, сочные, с ароматным соусом-подливой. Фарш можно брать любой, здесь смешанный, свинина и говядина. Чтобы масса для тефтелей не получилась слишком жидкой, лучше использовать небольшое яйцо или только желток. Для соуса подойдет кетчуп, томатная паста, томатный сок. Ингредиенты: фарш мясной – 400 […]

Готовим сытный, калорийный, но очень вкусный салат из свиной печени с морковью и луком. Вполне можно подать и как самостоятельное блюдо. Ингредиенты все очень простые, но сочетание весьма удачное. Ингредиенты: печень свиная – 400 г; морковь – 150 г; лук репчатый – 150 г; огурец соленый – 100 г; майонез – 60 г; соль – […]

Сегодня приготовим нежное ароматное блюдо – курица с грибами шампиньонами в сметанном соусе на сковороде. Делается быстро, получается очень вкусно. Все очень нежное, поэтому готовить следует на небольшом огне, чтобы компоненты не обжаривались до золотистой корочки, а медленно тушились и пропитывались ароматами друг друга. Консистенцию соуса регулируйте добавлением воды. Ингредиенты: куриное филе – 300 г; […]

Приготовим яблоки с творогом запеченные в духовке – простое, но очень вкусное блюдо. Аромат непередаваемый. Отличный вариант десерта для завтрака или легкого ужина. Ингредиенты: яблоко – 3 шт.; творог – 150 г; яйцо куриное – 1 шт.; сахар – 30 г; корица молотая – 0,25 ч. л. Яблоки выбирайте по возможности одинакового размера, сорт особого […]

Сегодня научимся готовить печеночный паштет из свиной печени с луком и морковью в домашних условиях. Мягкий, нежный, сытный и питательный. Можно есть просто с хлебом или использовать в качестве начинки для пирожков, рулетов, блинов. Ингредиенты: печень свиная – 600 г; морковь – 100 г; лук репчатый – 100 г; соль – 0,5 ч. л.; перец […]

Сегодня хочу предложить вашему вниманию простой, но очень вкусный крем из творожного сыра, сметаны и сахарной пудры. Легкий, нежный, с приятной кислинкой сметаны. Сгодится для промазывания торта, начинки пирожных, можно использовать и для декора. Ингредиенты: сыр творожный рикотта 50% – 400 г; сметана 22% – 300 г; сахарная пудра – 150 г. Сметану выбирайте качественную, […]

Сегодня сделаем отменные ребрышки к пиву. На столе ребра свиные приготовленные в духовке в рукаве с соевым соусом и медом. Мягкие, сочные, румяные, ароматные. Мясо нежное, буквально спадает с костей. Ингредиенты: ребра свиные – 1 кг; масло растительное – 15 мл; мед – 1 ч. л.; соус соевый – 30 мл; соль – 0,25 ч. […]

Готовим вкусный супчик без мяса. Наваристый, ароматный, сытный. Подойдет для постящихся. На столе щи с грибами шампиньонами и свежей капустой. Ингредиенты: капуста белокочанная – 200 г; картофель – 200 г; шампиньоны – 200 г; морковь – 50 г; лук репчатый – 50 г; помидор – 100 г; масло растительное – 15 мл; лавровый лист – […]

Сегодня готовим пирог с творожным сыром и яблоками – очень нежной кремовой начинкой, тонким ароматом яблок и хрустящим песочным тестом. Ни в коем случае не заменяйте сыр творогом, выйдет вкусно, но совсем не то. Ингредиенты: масло сливочное – 100 г; сыр творожный – 300 г; мука пшеничная – 200 г; яйцо куриное – 3 шт.; […]

Уже из названия рецепта понятно, что блюдо будет сытное и такое вкусное, что можно съесть все сразу. И это действительно так. Сегодня готовим салат Обжорка с курицей и солеными огурцами. Во всех вариациях блюда заменяют только мясной компонент, остальные ингредиенты остаются прежними. Можно делать с курицей, свининой, говядиной, печенью, есть варианты с рыбой. В любом […]

При наличии готового теста и необходимости срочно что-то приготовить к чаю, самый простой и вкусный вариант – круассаны или рогалики. Сегодня испечем в духовке рогалики из слоеного бездрожжевого теста с вареной сгущенкой. Хрустящие, слоистые, рассыпчатые, со сладкой начинкой. Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое – 300 г; сгущенка вареная – 100 г; яйцо желток – 1 шт. […]

Все любят похрустеть сухариками. Сегодня сделаем их в домашних условиях. Вкусные, хрустящие, ароматные. И никакой химии. На столе чесночные гренки из черного бородинского хлеба приготовленные в духовке. Обжаривание в духовке позволяет свести к минимуму количество растительного масла. Ингредиенты: хлеб бородинский – 400 г; чеснок – 2 зубца; масло растительное – 20 мл; соль – щепотка; […]

Сегодня готовим медальоны из говяжьей вырезки на сковороде. Мягкие, сочные, невероятно вкусные. При соблюдении всех рекомендаций по времени и технологии, говядина получится розовая, но не сырая. Ингредиенты: говядина вырезка – 400 г; масло растительное для смазывания сковородки; соль – щепотка; перец молотый – щепотка. Говядину нарезать на шайбы толщиной 4 см. Очень желательно, чтобы мясо […]

Сегодня готовим сытный закусочный пирог на кефире с капустой и фаршем в духовке. Он презентабельно выглядит, тесто мягкое, начинка сочная и ароматная. Ингредиенты: Тесто: кефир – 160 мл; мука пшеничная – 200 г; соль – 0,25 ч. л.; сода пищевая – 0,5 ч. л.; масло растительное – 30 мл; Начинка: фарш говяжий – 300 г; […]

Сегодня готовим вкусный и красивый десерт – пирожное Шу из заварного теста. Мягкое тесто, сладкая хрустящая корочка кракелин и нежная начинка заварной крем. Все не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Ингредиенты: Тесто: масло сливочное – 40 г; вода – 70 мл; молоко – 70 мл; мука пшеничная – 100 г; яйцо куриное […]

Для многих приготовление заварного крема кажется непосильной задачей. Нужно соблюсти много нюансов и правил. Сегодня предлагаю упрощенный вариант заварной крем с кукурузным крахмалом. Крем выходит густой, ароматный. Идеален для эклеров, профитролей, хорош для заполнения тартов, тарталеток. Благодаря плотной консистенции может быть использован для украшения торта или пирога. Ингредиенты: яйцо куриное – 2 шт.; молоко – […]

Сегодня предлагаю разнообразить привычный плов, заменив рис на булгур. Получится полезно, вкусно и необычно. Готовим плов из булгура с курицей на сковороде. Ингредиенты: булгур – 1 стакан; курица филе – 250 г; морковь – 100 г; лук репчатый – 100 г; помидор – 100 г; масло растительное – 30 мл; хмели сунели – 0,25 ч. […]

Сегодня пожарим мягкие, сочные диетические рубленные котлеты из индейки на сковороде. Удобно, что заготовка в виде фарша хранится в холодильнике до двух суток, и обжаривать можно порциями, по мере необходимости. Так, на столе всегда будут свежие котлетки. Ингредиенты: индейка филе – 500 г; яйцо куриное – 2 шт.; сметана – 100 г; лук репчатый – […]

Сегодня готовим ароматный, такой осенний и согревающий, пирог с яблоками и с клюквой из дрожжевого теста в духовке. Мягкое пышное тесто, контрастная начинка. Невероятно вкусно и красиво. Ингредиенты: молоко – 150 мл; яйцо куриное – 1 шт.; сахар – 100 г; дрожжи свежие – 15 г; масло сливочное – 50 г; соль – 0,25 ч. […]

Этот десерт наверняка знаком многим с детства, но сейчас готовят его нечасто. И очень зря. Сегодня к чаю будет сладкая шоколадная колбаса из печенья и какао с маслом. Десерт интересный и по вкусу, и по внешнему виду, так что можно предложить и к праздничному чаепитию. Делается проще простого. Ингредиенты: домашнее печенье песочное – 350 г; […]

Масляный крем для торта со сгущенкой – один из самых простых. Его смело можно отнести к универсальным, так как годится и в начинку, и для выравнивания, и для украшения торта. Форму держит хорошо, но при этом легкий и воздушный. Из кондитерского мешка выдавливается без усилий, линии четкие и ровные. Подойдет для бисквитного торта и капкейков. […]