Когда на грядках появляется первый щавель, хочется максимально использовать его яркий, освежающий вкус. Салат из щавеля с яйцом и огурцом – идеальное решение: готовится за 7 минут, не требует термической обработки и насыщает витаминами после зимы. Кислинка щавеля, сочность огурца и нежность яиц создают гармоничный вкус, а лёгкая горчично-майонезная заправка связывает все компоненты в единое […]

Сегодня готовим очень нежный, сытный, ароматный рыбный суп с плавленым сыром. Удивительно, как добавление всего одного не совсем типичного для первых блюд компонента преображает привычный суп. Ингредиенты: рыба судак – 300 г; морковь – 50 г; лук репчатый – 50 г; картофель – 200 г; сырок плавленый – 100 г; масло сливочное – 20 г; […]

Паста карбонара с беконом в сливочном соусе – известное блюдо итальянской кухни, которое часто можно встретить в меню ресторанов. Но его можно легко сделать и на обычной кухне. Рецепт очень простой, процесс быстрый. Главное – заранее все подготовить и не передержать. Ингредиенты: бекон – 150 г; паста – 200 г; сливки 20% – 200 мл; […]

Сегодня готовим не совсем обычный торт – блинный со сметанным кремом. Вместо коржей – тонкие блинчики. Тортик получается вкусный, нежный, хорошо пропитанный. Ингредиенты: Блины: молоко – 500 мл; мука пшеничная – 180 г; яйцо куриное – 2 шт.; соль – щепотка; сахар – 20 г; масло сливочное – 30 г; Крем: сметана – 300 г; […]

Буррито – популярное блюдо мексиканской кухни. Представляет собой пшеничную лепешку с начинкой. Наполнение может быть разнообразным. Традиционно это мясо и овощи. Сегодня готовим буррито с курицей в тортилье. Ингредиенты: лепешки тортилья – 4 шт.; курица бедро – 200 г; овощная смесь – 200 г; кетчуп томатный – 40 г; масло растительное – 5 мл; соль, […]

Сегодня приготовим на сковороде одно из самых простых, но при этом вкусных и сытных блюд, макароны по-флотски с фаршем. Отличное решение, когда времени мало и не хочется возиться у плиты. Ингредиенты: макароны – 300 г; фарш мясной – 300 г; лук репчатый – 100 г; кетчуп томатный – 50 г; масло растительное – 10 мл; […]

Традиционно куличи готовятся из дрожжевого теста. Сегодня предлагаю приготовить в духовке альтернативный вариант, вкусный и ароматный творожный кулич без дрожжей. Делается в разы быстрее и проще, не требует времени на расстойку. Ингредиенты: творог – 200 г; яйцо куриное – 2 шт.; сахар – 150 г; масло сливочное – 80 г; мука пшеничная – 180 г; […]

Готовим полезный и вкусный завтрак. На столе тыквенная каша на молоке с рисом. Вязкая, мягкая, ароматная. Делается быстро и просто, заряд бодрости и витаминов обеспечен. Ингредиенты: рис круглозерный -1 стакан; вода – 1,5 стакана; молоко – 1,5 стакана; тыква – 200 г; сахар – 20 г; соль – щепотка; масло сливочное – 30 г; изюм […]

Готовим невероятно вкусные макароны, на столе паста с креветками в сливочном соусе с чесноком. Простой рецепт, готовится быстро, получается блюдо ресторанного уровня. Ингредиенты: креветки – 300 г; паста – 150 г; сливки 20% – 200 мл; чеснок – 2 зубца; соль – 0,25 ч. л.; перец молотый – щепотка; масло растительное – 10 мл; масло […]

Испечь тонкие, мягкие, эластичные блинчики не так уж и просто. Здесь имеют значение и используемые продукты, и консистенция теста, и сковорода, и уровень нагрева. Сегодня готовим крепы – тонкие французские блины. По этому рецепту все точно получится. Ингредиенты: молоко – 500 мл; мука пшеничная – 180 г; яйцо куриное- 2 шт.; сахар – 20 г; […]

Готовим красивый и вкусный салат “Грибное лукошко” с копченой курицей, шампиньонами и корейской морковью. Интересный внешний вид притягивает взгляд. Такое блюдо точно не останется незамеченным на столе. Ингредиенты: шампиньоны маринованные – 250 г; картофель – 150 г; яйцо куриное – 2 шт.; морковь по-корейски – 200 г; курица копченая – 200 г; сыр твердый – […]

Сегодня готовим жареные на сковороде пирожки с картошкой и грибами. Тесто получается пышным, мягким, совсем не напитывает масло. Очень вкусные закусочные пирожки. Ингредиенты: картофель – 400 г; грибы лесные замороженные – 400 г; лук репчатый – 150 г; мука пшеничная – 350 г; масло растительное 30 мл + для жарки; дрожжи свежие – 15 г; […]

Тортилья (тортильяс) – тонкая лепешка, является основой многих блюд мексиканской кухни. В нее заворачивают разнообразные начинки, подают вместо хлеба. Готовится пшеничная тортилья на сковороде легко и просто. Ингредиенты: мука пшеничная – 250 г; вода кипяток – 125 мл; соль – 0,25 ч. л.; масло сливочное – 30 г. Для кукурузной тортильи следует взять кукурузную муку […]

Готовим в духовке выпечку для любителей лимонного вкуса и аромата. На столе песочный пирог с лимонной начинкой. Яркий, насыщенный, свежий. Ингредиенты: Тесто: масло сливочное – 100 г; мука пшеничная – 150 г; яйцо куриное – 1 шт.; сахар – 50 г; разрыхлитель теста – 1 ч. л.; Начинка: лимон – 2 шт.; крахмал – 1 […]

Сегодня разнообразим привычное блюдо из риса, дополнив его овощами. Рис с овощами на гарнир – красиво, ярко, вкусно. Ингредиенты: рис – 150 г; овощи мексиканская смесь – 200 г; масло растительное – 10 мл; вода – 300 мл; соль – 0,25 ч. л.; перец молотый – щепотка. Овощи можно использовать любые по своему вкусу и […]

Сегодня готовим вкусное повседневное блюдо из фарша и риса. Все делается в одной посуде, что значительно упрощает процесс. На столе фрикадельки из фарша с рисом приготовленные на сковороде. Ингредиенты: рис – 200 г; фарш мясной (свиной ) – 250 г; вода – 400 мл; яйцо куриное – 1 шт.; лук репчатый – 80 г; морковь […]

Сегодня у нас простой рецепт – испанская паэлья с креветками. Средиземноморское блюдо из риса с морепродуктами делается очень просто и быстро. Белое вино дает неповторимый вкус и аромат. Ингредиенты: креветки – 300 г; рис – 200 г; вино белое – 150 мл; лук репчатый – 80 г; чеснок – 1 головка; масло растительное – 10 […]

При приготовлении мяса или рыбы всегда жалко ароматный сок, скапливающийся на дне формы. Поэтому очень удачное решение – поместить внизу гарнир. Сегодня на столе будет скумбрия с картошкой и луком приготовленная в духовке. Картофель впитает выделяющийся рыбный сок. Будет очень вкусно. Ингредиенты: скумбрия – 1 кг; картофель – 500 г; лук репчатый – 150 г; […]

Сегодня приготовим в духовке ароматное домашнее печенье из творога и сметаны. Мягкое, нежное, очень вкусно с чаем или молоком. Ингредиенты: масло сливочное – 100 г; яйцо куриное – 1 шт.; мука пшеничная – 330 г; творог – 200 г; сметана – 70 г; сахар – 100 г; сода пищевая – 0,5 ч. л. Продукты достать […]

Отправляясь в любой регион Испании, нужно быть готовым к тому, что его кухня будет отличаться от гастрономии других областей этой страны. Вот и автономия Арагон (административный центр и крупнейший город – Сарагоса) готова предложить яркие впечатления всем, кто любит знакомиться с новыми вкусами. На столе здесь окажутся качественные сыры, удивительные десерты, различные виды мясных блюд […]

Многие считают приготовление домашнего холодца высшим пилотажем. Однако, если разобраться, все очень просто. Процесс долгий, но требует минимального участия от хозяйки. Сегодня сделаем классический холодец из говядины без желатина. Ингредиенты: говядина мякоть – 1,5 кг; говяжья голяшка – 500 г; соль – 20 г; лавровый лист – 3 шт.; лук репчатый – 2 шт.; морковь […]

Сегодня готовим влажный, ароматный, очень вкусный кекс с апельсиновой цедрой. Апельсин хорошо ощущается. Отличный вариант для семейного чаепития. Ингредиенты: яйцо куриное – 2 шт.; апельсин – 200 г; сахар – 120 г; разрыхлитель теста – 1 ч. л.; мука пшеничная – 200 г; масло растительное – 60 мл. Апельсин обдать кипятком, это самый верный способ […]

Для того чтобы полюбить козий сыр, нужно быть гурманом. Некоторым не нравится его специфический аромат. Хотя знатоки утверждают, что при правильной обработке молока и соблюдении всех правил содержания животных «козьего» запаха быть не должно – только легкий ореховый аромат и сливочное послевкусие. Впрочем, это зависит и от созревания сыра. Самый выдержанный более темный, плотный. Он […]

О гастрономии некоторых стран принято говорить: они вобрали все лучшее из нескольких культур. На Балканах есть отличный пример — Босния и Герцеговина. Небольшая по размеру, она вполне комфортно ощущает себя в роли государства на перекрестке цивилизаций. На ее культуру, и неизбежно кулинарные традиции, оказали влияние немцы, народы Средиземноморья, арабы и славяне. Процесс заимствования новых рецептов […]

Сегодня готовим нежный диетический картофельный суп с рыбными фрикадельками. Подойдёт для детского питания. Делается очень быстро и просто. Ингредиенты: филе пангасиуса – 300 г; морковь – 50 г; лук репчатый – 30 г; масло сливочное – 20 г; картофель – 200 г; соль – 0,25 ч. л.; перец молотый – 0,25 ч. л.; яйцо куриное […]

В приготовлении традиционного медовика многих отталкивает процесс раскатывания коржей. Но есть вариант быстрее и проще, скалкой работать не придется. Готовим ленивый медовик без раскатки коржей в духовке. Ингредиенты: Коржи: мед – 150 г; яйцо куриное – 3 шт.; сахар – 100 г; масло сливочное – 100 г; сода пищевая – 1 ч. л.; мука пшеничная […]

Кто из нас не любит блины, горячие с пылу с жару, без начинки, со сгущенкой или вареньем? Да и какое блюдо готовится проще? Для их приготовления достаточно замесить тесто из воды и муки. Считается, что блины – кушанье исконно русское, но не все так просто. В культуре практически любого народа можно встретить блюдо, являющееся родственником […]

Путешествие в другую страну просто не может обойтись без знакомства с национальной или местной кухней. Сегодня в туризме даже выделилось отдельное направление – кулинарные или гастрономические туры, когда люди совершают путешествие не столько с целью отдыха, сколько для того, чтобы узнать вкус национальной кухни непосредственно на конкретной территории, попробовать уникальные рецепты и побывать в известных […]

Наш новый рецепт крема, который сегодня научимся готовить – вкусная, ароматная, тягучая соленая карамель для торта, маффинов, да и просто так полакомиться. Ингредиенты: сахар – 200 г; масло сливочное – 50 г; сливки 33% – 250 мл; соль – 0,25 ч. л. Масло и сливки должны быть хорошего качества, тогда и карамель получится гладкой и […]

Сегодня отойдем от традиционных рецептов приготовления знаменитого итальянского десерта, и сделаем мандариновый тирамису с маскарпоне. Вкус вас удивит и порадует: необычный, свежий, цитрусовый. Ингредиенты: печенье савоярди – 150 г; сыр маскарпоне – 250 г; сахарная пудра – 100 г; мандарины – 300 г; сливки 33% – 200 мл. Если мандарины не очень сочные, то их […]