Индийская кухня — одна из самых ароматных в мире. Её насыщенные вкусы нравятся не всем. Но если умеренно использовать индийские смеси специй и приправы, многие блюда можно превратить в шедевр. Какие специи из Индии стоит взять на заметку? Индийские приправы и смеси специй Масала Масала — это не одна, а сразу множество специй под одним […]

Салат необязательно должен быть закуской. Сегодня сделаем простой фруктовый салат с йогуртом. Набор фруктов выбирайте по желанию и по сезону. Наш салат из фруктов, орехов и йогурта получится легкий, нежный, витаминный. Отличная альтернатива привычным супер калорийным десертам, особенно для тех, кто на диете. Также это будет хорошим вариантом завершения сытного и плотного обеда или ужина. […]

Всем известно, что тыква очень полезна, но истинных любителей солнечного овоща не так уж и много. Поэтому есть категория рецептов из разряда “спрячем тыкву, чтобы никто не догадался”. И один из таких – пирог с тыквой и яблоками в духовке. Тыква “прячется” в тесте, и “маскируется” корицей, а яблоки уже нарезаются покрупнее. Тыквенный пирог с […]

Расположенный на обоих берегах Дуная, Будапешт не зря называется музеем под открытым небом. В столице Венгрии нашлось место дворцам и термальным источникам, живописным площадям и церквям, историческим районам и мостам. Будапешт справедливо считают одной из самых красивых столиц в мире, а его популярность с каждым днём растёт. Что обязательно стоит посмотреть и какие достопримечательности Будапешта […]

Все, кто пробует эти котлетки, в один голос заявляют, что они точно из мяса, хотя на самом деле там нет ни грамма мясных продуктов. Сегодня готовим вкусные котлеты из тыквы с добавлением картофеля и овсяных хлопьев на сковороде. Вкусные, ароматные тыквенные котлеты хороши в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Рецепт тыквенных котлет Ингредиенты: тыква […]

Винегрет – классический салат русской кухни, но, как и все популярные блюда, имеет множество вариантов приготовления. В соответствии со своими вкусовыми предпочтениями и наличием или отсутствием тех или иных компонентов, хозяйки частенько заменяют один или несколько ингредиентов. Такие рецепты имеют право на жизнь, а многие настолько приживаются, что винегрет в данной местности готовят только так. […]

Сегодня приготовим мягкий, пористый, чуть влажноватый заливной пирог со сливами на кефире в духовке. Делать сливовый пирог можно круглый год, так как сливы годятся и замороженные. Сочетание слив и корицы, румяная корочка, нежный мякиш и кислинка фруктов, просто идеальный десерт к чаю. Рецепт сливового пирога Ингредиенты: слива – 300 г; яйцо куриное – 2 шт.; […]

Сегодня приготовим салат мимоза с картошкой и рыбными консервами, рецепт без риса. Получится сытно, вкусно и красиво. Мимоза – один из классических русских салатов, известных еще с советских времен. И даже на фоне современного изобилия заморских продуктов, старая добрая мимоза никогда не остается без внимания за праздничным столом. Ингредиенты: консервы сардина в масле – 230 […]

Соус Бешамель – один из самых популярных. Это неизменный компонент лазаньи, идеальное дополнение к пасте, овощам, рыбе, белому куриному мясу. При всей своей грациозности и изысканности готовится очень легко, рецепт простой и при соблюдении рекомендаций классический соус Бешамель для лазаньи получится в домашних условиях с первого раза. Соус Бешамель для лазаньи, классический рецепт Ингредиенты: масло […]

Тыква – универсальный овощ, с успехом используется для приготовления первых и вторых блюд, а также в десертах. Сегодня рецепт для истинных любителей и ценителей тыквы, готовим пирожки с тыквой в духовке из дрожжевого теста. Ароматная витаминная начинка, мягкое тесто, это отличное осеннее лакомство. Ингредиенты: Тесто: дрожжи свежие – 15 г; молоко – 300 мл; яйцо […]

Готовить кукурузный суп-пюре будем из свежей кукурузы, хотя для такого блюда подойдут и замороженные початки, и консервированные зерна. В качестве жидкой основы для супа возьмем немного молока (его можно заменить сливками), воды и кукурузного отвара. Также здесь может быть использован готовый бульон (овощной, грибной или мясной). Помимо основного ингредиента – кукурузы, добавим в состав блюда […]

Сербская кухня испытала на себе влияние Средиземноморья и Востока, впитала традиции славянских и балканских стран. Это домашняя, простая и сытная еда — в Сербии нет места сложным и изысканным или диетическим блюдам. Какие дары сербской кухни стоит попробовать? Сербская национальная кухня, что попробовать Мясные сербские блюда Особое место в сербской кухне занимают блюда из мяса. […]

Аджика – любимый многими острый соус, который гармонично сочетается с мясными и рыбными блюдами.  Нередко подают его и к макаронным изделиям, а кто-то использует в качестве намазки на хлеб. Неизменным ингредиентом этого соуса является жгучий перец, который и придает аджике остроту. В качестве сопутствующих компонентов могут использоваться самые разные овощи, например, аджика из томатов и […]

Кулебяка – традиционный русский закрытый пирог со сложной начинкой. Обычно, чтобы слои не смешивались, их отделяют друг от друга тонкими блинами. Чаще всего на Руси готовили кулебяку с рыбой. С течением времени рецепты значительно упростились, появились вольности и отступления, особенно в плане начинок. Теперь можно встретить мясную, рыбную, капустную, блинчики уже редко кто использует, выкладывая […]

Вкус любого блюда не будет совершенным без добавления пряностей или специй. Вот почему на кухне и кулинаров-любителей, и профессиональных поваров всегда есть волшебные баночки с приправами. Они наполнят дом многогранными ароматами, а блюда — насыщенным вкусом. Приготовить такие смеси трав и специй можно даже в домашних условиях. Популярные смеси трав и специй на кухне «Итальянские […]

Рассольник – один из традиционных супов русской кухни. Ценят его за необычную для данного вида блюд кислинку, которую обеспечивает добавление соленых огурцов, и чуть тягучую жидкую часть. Супчик насыщенный, ароматный, согревающий. Сегодня приготовим классический рассольник,  рецепт с рисом и солеными огурцами. Рецепт рассольника с рисом и огурцами Ингредиенты: вода – 2,5 литра; ребра свиные – […]

Крамбл – пирог из песочного теста крошки с начинкой из ягод, фруктов или овощей, хотя несладкие крамблы не слишком распространены. Сегодня приготовим изысканный сливовый крамбл в духовке, рецепт очень простой. Здесь хрустящее песочное поджаристое тесто и нежная сочная начинка из слив. В сочетании с шариком мороженого получается невероятно вкусно. Сливовый крамбл, рецепт пирога Ингредиенты: слива […]

Королевство Марокко можно сравнить с калейдоскопом, где смешались традиции берберов и арабов, исламская и европейская культуры, апельсиновые рощи и пустыни. А ещё — древние памятники: мечети, крепости и дворцы, которые украшают каждый из марокканских городов. Что обязательно нужно увидеть в Марокко и какие достопримечательности посмотреть? Достопримечательности Марокко Марракеш Один из крупнейших городов Марокко основан в […]

В сезон ягод и фруктов многие занимаются домашними заготовками, и сегодня очередь дошла до слив. Освоим простой рецепт и приготовим вкусный джем из сливы без косточек на зиму. Он получается густым, в меру сладким, однородным. Сливовый джем идеальная начинка для пирогов, пирожков, рулетов, да и просто с батоном ложечка такого прекрасного ароматного варенья точно поднимет […]

Расстегаи – дрожжевые пирожки с начинкой, блюдо традиционной русской кухни. Изначально начинкой для расстегаев была именно рыба, позже стали делать с мясом, картошкой, печенью. Сегодня приготовим классические расстегаи с рыбой из дрожжевого теста в духовке. Они послужат дополнением к первым блюдам, особенно хорошо подать к ухе, но и как самостоятельный вариант такие пирожки очень хороши. […]

Дикая утка, тушеная кусочками с картошкой в казане – настоящий деликатес, который готовится проще простого. Такое ароматное и аппетитное блюдо отлично подойдет для сытного ужина всей семьи. Рецепт тушеной утки в казане Ингредиенты: ощипанная и выпотрошенная дикая утка с потрохами – 1 тушка; картофель – 600 г; крупная морковь – 1 шт.; крупный лук – […]

Мало кто не любит грузинскую кухню с её ароматными хачапури, пряными соусами и обилием мясных блюд. В ней сочетаются традиции Азии, Причерноморья и Кавказа. А главное — всё приготовлено по-домашнему, с заботой и использованием только натуральных ингредиентов. Какие блюда грузинской кухни нужно попробовать в путешествии? Вот 10 главных блюд национальной кухни Грузии, на которые обязательно […]

Из яблок можно сделать отличное желе без добавления дополнительных желирующих агентов (желатина). Необходимое вещество, а именно пектин, в достаточном количестве содержится в самих яблоках. Получается нежный, мягкий, полностью натуральный десерт. Желе из яблок – отличный способ перерабатывать плоды в больших количествах в домашних условиях. Из мякоти можно приготовить яблочное пюре, так что выходит практически безотходное […]

Испечем к чаю миниатюрные кексы из кукурузной муки на молоке с творожным сыром в духовке. Чтобы наше лакомство получилось более полезным, вместо пшеничной муки используем кукурузную. В результате у нас получатся творожные кексы без глютена. Для придания выпечке дополнительного вкуса и аромата добавим в состав ингредиентов немного апельсиновой цедры (можно также использовать цедру лимона или […]

Предлагаю попробовать простой рецепт как приготовить вкусные котлеты из куриных желудков на сковороде. Такие котлеты будут отличным дополнением практически к любому гарниру (к овощам, крупам, макаронным изделиям). Принцип приготовления котлет из фарша куриных желудков ничем не отличается от тех, что готовятся из мяса. Они получаются очень мягкие и сочные. Желудки перед началом готовки разморозим естественным […]

Жители Белоруссии всегда отличались гостеприимством. И одно из проявлений этого качества — желание накормить приезжих лучшими блюдами местной кухни. А в Белоруссии она, как известно, сытная, домашняя, основанная на древних традициях. Какие белорусские блюда национальной кухни стоит попробовать путешественнику в первую очередь? Белорусская кухня формировалась столетиями. В силу своего расположения эта страна испытывала влияние Западной […]

Если любите сладкие десерты из фруктов, наверняка оцените простой рецепт, как можно приготовить вкусный яблочный джем с лимоном в домашних условиях. Джем из яблок станет прекрасным дополнением к чашечке ароматного горячего чая. Кроме того, вы можете использовать его для приготовления бутербродов на завтрак, намазав на поджаренные тосты, ломтик свежего батона или печенье. Кстати, годится это […]

Сегодня очень непросто найти натуральный и вкусный десерт, который бы не вызывал сомнений в своем составе. Единственный выход – сделать его самостоятельно. Предлагаю приготовить домашнюю фруктовую сливовую пастилу. Никаких красителей, загустителей, консервантов. Пастила из сливы в домашних условиях делается несложно, получается сразу много, а рецепт очень простой. Просто идеальный десерт, даже для самых маленьких. Пастила […]

Сегодня освоим простой рецепт и приготовим вкусный мармелад из яблок в домашних условиях – отличный натуральный десерт, который можно давать даже маленьким детям. Благодаря содержащемуся в яблоках пектину, не понадобится никаких загустителей, а при использовании сладких сортов фруктов не нужен и сахар. Яблочный домашний мармелад прекрасно хранится, так что можно делать сразу большую порцию, например, […]

Экзотическое Королевство Марокко — страна, куда едут ради пляжного отдыха и восточного колорита. А ещё — чтобы попробовать местную кухню на вкус. Кулинарные традиции Марокко формировались под влиянием стран Африки, Ближнего Востока и Средиземноморья. В них есть всё: и аромат специй, и сладость восточных десертов, и изобилие сытных мясных блюд. Чем марокканская кухня может порадовать […]