Готовим красивый и вкусный салат “Грибное лукошко” с копченой курицей, шампиньонами и корейской морковью. Интересный внешний вид притягивает взгляд. Такое блюдо точно не останется незамеченным на столе. Ингредиенты: шампиньоны маринованные – 250 г; картофель – 150 г; яйцо куриное – 2 шт.; морковь по-корейски – 200 г; курица копченая – 200 г; сыр твердый – […]

Сегодня готовим жареные на сковороде пирожки с картошкой и грибами. Тесто получается пышным, мягким, совсем не напитывает масло. Очень вкусные закусочные пирожки. Ингредиенты: картофель – 400 г; грибы лесные замороженные – 400 г; лук репчатый – 150 г; мука пшеничная – 350 г; масло растительное 30 мл + для жарки; дрожжи свежие – 15 г; […]

Тортилья (тортильяс) – тонкая лепешка, является основой многих блюд мексиканской кухни. В нее заворачивают разнообразные начинки, подают вместо хлеба. Готовится пшеничная тортилья на сковороде легко и просто. Ингредиенты: мука пшеничная – 250 г; вода кипяток – 125 мл; соль – 0,25 ч. л.; масло сливочное – 30 г. Для кукурузной тортильи следует взять кукурузную муку […]

Готовим в духовке выпечку для любителей лимонного вкуса и аромата. На столе песочный пирог с лимонной начинкой. Яркий, насыщенный, свежий. Ингредиенты: Тесто: масло сливочное – 100 г; мука пшеничная – 150 г; яйцо куриное – 1 шт.; сахар – 50 г; разрыхлитель теста – 1 ч. л.; Начинка: лимон – 2 шт.; крахмал – 1 […]

Сегодня разнообразим привычное блюдо из риса, дополнив его овощами. Рис с овощами на гарнир – красиво, ярко, вкусно. Ингредиенты: рис – 150 г; овощи мексиканская смесь – 200 г; масло растительное – 10 мл; вода – 300 мл; соль – 0,25 ч. л.; перец молотый – щепотка. Овощи можно использовать любые по своему вкусу и […]

Сегодня готовим вкусное повседневное блюдо из фарша и риса. Все делается в одной посуде, что значительно упрощает процесс. На столе фрикадельки из фарша с рисом приготовленные на сковороде. Ингредиенты: рис – 200 г; фарш мясной (свиной ) – 250 г; вода – 400 мл; яйцо куриное – 1 шт.; лук репчатый – 80 г; морковь […]

Сегодня у нас простой рецепт – испанская паэлья с креветками. Средиземноморское блюдо из риса с морепродуктами делается очень просто и быстро. Белое вино дает неповторимый вкус и аромат. Ингредиенты: креветки – 300 г; рис – 200 г; вино белое – 150 мл; лук репчатый – 80 г; чеснок – 1 головка; масло растительное – 10 […]

При приготовлении мяса или рыбы всегда жалко ароматный сок, скапливающийся на дне формы. Поэтому очень удачное решение – поместить внизу гарнир. Сегодня на столе будет скумбрия с картошкой и луком приготовленная в духовке. Картофель впитает выделяющийся рыбный сок. Будет очень вкусно. Ингредиенты: скумбрия – 1 кг; картофель – 500 г; лук репчатый – 150 г; […]

Сегодня приготовим в духовке ароматное домашнее печенье из творога и сметаны. Мягкое, нежное, очень вкусно с чаем или молоком. Ингредиенты: масло сливочное – 100 г; яйцо куриное – 1 шт.; мука пшеничная – 330 г; творог – 200 г; сметана – 70 г; сахар – 100 г; сода пищевая – 0,5 ч. л. Продукты достать […]

Отправляясь в любой регион Испании, нужно быть готовым к тому, что его кухня будет отличаться от гастрономии других областей этой страны. Вот и автономия Арагон (административный центр и крупнейший город – Сарагоса) готова предложить яркие впечатления всем, кто любит знакомиться с новыми вкусами. На столе здесь окажутся качественные сыры, удивительные десерты, различные виды мясных блюд […]

Многие считают приготовление домашнего холодца высшим пилотажем. Однако, если разобраться, все очень просто. Процесс долгий, но требует минимального участия от хозяйки. Сегодня сделаем классический холодец из говядины без желатина. Ингредиенты: говядина мякоть – 1,5 кг; говяжья голяшка – 500 г; соль – 20 г; лавровый лист – 3 шт.; лук репчатый – 2 шт.; морковь […]

Сегодня готовим влажный, ароматный, очень вкусный кекс с апельсиновой цедрой. Апельсин хорошо ощущается. Отличный вариант для семейного чаепития. Ингредиенты: яйцо куриное – 2 шт.; апельсин – 200 г; сахар – 120 г; разрыхлитель теста – 1 ч. л.; мука пшеничная – 200 г; масло растительное – 60 мл. Апельсин обдать кипятком, это самый верный способ […]

Для того чтобы полюбить козий сыр, нужно быть гурманом. Некоторым не нравится его специфический аромат. Хотя знатоки утверждают, что при правильной обработке молока и соблюдении всех правил содержания животных «козьего» запаха быть не должно – только легкий ореховый аромат и сливочное послевкусие. Впрочем, это зависит и от созревания сыра. Самый выдержанный более темный, плотный. Он […]

О гастрономии некоторых стран принято говорить: они вобрали все лучшее из нескольких культур. На Балканах есть отличный пример — Босния и Герцеговина. Небольшая по размеру, она вполне комфортно ощущает себя в роли государства на перекрестке цивилизаций. На ее культуру, и неизбежно кулинарные традиции, оказали влияние немцы, народы Средиземноморья, арабы и славяне. Процесс заимствования новых рецептов […]

Сегодня готовим нежный диетический картофельный суп с рыбными фрикадельками. Подойдёт для детского питания. Делается очень быстро и просто. Ингредиенты: филе пангасиуса – 300 г; морковь – 50 г; лук репчатый – 30 г; масло сливочное – 20 г; картофель – 200 г; соль – 0,25 ч. л.; перец молотый – 0,25 ч. л.; яйцо куриное […]

В приготовлении традиционного медовика многих отталкивает процесс раскатывания коржей. Но есть вариант быстрее и проще, скалкой работать не придется. Готовим ленивый медовик без раскатки коржей в духовке. Ингредиенты: Коржи: мед – 150 г; яйцо куриное – 3 шт.; сахар – 100 г; масло сливочное – 100 г; сода пищевая – 1 ч. л.; мука пшеничная […]

Кто из нас не любит блины, горячие с пылу с жару, без начинки, со сгущенкой или вареньем? Да и какое блюдо готовится проще? Для их приготовления достаточно замесить тесто из воды и муки. Считается, что блины – кушанье исконно русское, но не все так просто. В культуре практически любого народа можно встретить блюдо, являющееся родственником […]

Путешествие в другую страну просто не может обойтись без знакомства с национальной или местной кухней. Сегодня в туризме даже выделилось отдельное направление – кулинарные или гастрономические туры, когда люди совершают путешествие не столько с целью отдыха, сколько для того, чтобы узнать вкус национальной кухни непосредственно на конкретной территории, попробовать уникальные рецепты и побывать в известных […]

Наш новый рецепт крема, который сегодня научимся готовить – вкусная, ароматная, тягучая соленая карамель для торта, маффинов, да и просто так полакомиться. Ингредиенты: сахар – 200 г; масло сливочное – 50 г; сливки 33% – 250 мл; соль – 0,25 ч. л. Масло и сливки должны быть хорошего качества, тогда и карамель получится гладкой и […]

Сегодня отойдем от традиционных рецептов приготовления знаменитого итальянского десерта, и сделаем мандариновый тирамису с маскарпоне. Вкус вас удивит и порадует: необычный, свежий, цитрусовый. Ингредиенты: печенье савоярди – 150 г; сыр маскарпоне – 250 г; сахарная пудра – 100 г; мандарины – 300 г; сливки 33% – 200 мл. Если мандарины не очень сочные, то их […]

Знакомство с национальной кухней считается обязательным мероприятием во время путешествия. Многие справедливо полагают, что гастрономия – это один из доступных способов познакомиться с культурой страны. Это утверждение справедливо и для Сингапура, чье колониальное прошлое, стремление к техническому прогрессу и экономическое процветание стали основой для формирования особого менталитета. Хотите с ним познакомиться? Отправляйтесь на вечернюю прогулку […]

Сегодня сделаем очень нежное куриное мясо с обилием ароматного соуса. На столе куриная грудка приготовленная в сливочном соусе на сковороде. Все быстро и просто, а результат восхитительный. Ингредиенты: филе куриное – 400 г; сливки 10% – 250 мл; лук репчатый – 100 г; масло сливочное – 40 г; чеснок – 1 зубец; масло растительное – […]

Сегодня готовим оригинальную закуску на замену чипсам и сухарикам. На столе картофельные палочки из пюре с сыром в духовке. Вкусно, сытно, красиво, и абсолютно натурально. Ингредиенты: картофель – 300 г; сыр твердый – 100 г; масло сливочное – 60 г; мука пшеничная – 170 г; смесь прованских трав – 0,25 ч. л.; кунжут семена – […]

Черногория считается одной из самых молодых балканских стран. И в то же время одной из самых посещаемых отечественными туристами: она привлекает умеренными ценами, природными красотами и незаурядной архитектурой. А ещё — кухней, без знакомства с которой путешествие не будет полным. Что стоит попробовать во время отдыха в Черногории? Кухня Черногории, что попробовать Главные черногорские блюда […]

Сегодня готовим салат с пекинской капустой и консервированной фасолью. Он сытный, даже несмотря на то, что в его составе нет мяса. Капуста делает блюдо сочным и придает хрусткость. Обязательно попробуйте такой простой, но очень вкусный рецепт. Ингредиенты: капуста пекинская – 300 г; фасоль консервированная – 300 г; яйцо куриное – 2 шт.; домашний майонез – […]

Вкус этих замечательных пирожных многим знаком с детства. Нежные, воздушные коржи и плотный, похожий на мороженое, крем. Сегодня научимся готовить бисквитное пирожное с масляным кремом. Ингредиенты: Бисквит: яйцо куриное – 4 шт.; сахар – 120 г; мука пшеничная – 120 г; разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.; Крем: масло сливочное – 200 г; молоко сгущенное […]

Автономия Астурия во многом отличается от других регионов Испании. Это касается обычаев, музыки, истории и даже характера местных жителей — они более спокойные, нежели южные испанцы. Конечно, различия затронули гастрономию. Кухня Астурии довольно самобытная, поэтому, устав от паэльи, можно смело отправляться к побережью Бискайского залива. Здесь накормят блюдами, нехарактерными для общеиспанской кухни. Что стоит попробовать? […]

Мультиэкспозиция в фотографии – это оригинальный прием, когда один и тот же кадр экспонируется многократно. В результате, получается один снимок, где несколько кадров совмещаются друг с другом, поэтому итоговое фотоизображение получается довольно необычным. Сегодня мультиэкспозиция часто применяется для создания художественных, интересных снимков. Фотосъемка с мультиэкспозицией Собственно говоря, этот прием появился еще в эпоху пленочной фотографии, […]

Даже привычный и всеми любимый винегрет можно разнообразить, получив совершенно новый вкус. Сегодня сделаем винегрет с селедкой. Салат необычный и неизбитый. Обязательно попробуйте. Ингредиенты: сельдь слабосоленая – 200 г; картофель – 100 г; свекла – 150 г; морковь – 100 г; лук репчатый – 80 г; капуста квашеная – 150 г; огурец соленый – 100 […]

Сегодня готовим очень красивый и вкусный зимний заливной мандариновый пирог из свежих мандаринов в духовке. Почему зимний? Да потому, что он – с мандаринами. Мягкий, сочный, ароматный. Делается легко и просто, а привлекательный внешний вид позволяет подать его и на праздничный стол. Ингредиенты: мандарины: 6-8 шт.; яйцо куриное – 3 шт.; масло растительное – 150 […]