Оливки и маслины, в чем разница между ними, чем оливки отличаются от маслин? В действительности, и маслины, и оливки являются плодами оливкового дерева, произрастающего в странах с мягким климатом. Различия же заключаются лишь в степени зрелости плодов. Деление на маслины и оливки характерно только для нашей страны, во всем остальном мире плоды оливы называются просто […]

Вяленые помидоры для многих являются экзотической закуской. Они продаются в магазинах в небольших баночках и стоят недешево. Очень просто приготовить в домашних условиях вяленые помидоры в духовке на зиму в масле. Выйдет недорогой, абсолютно натуральный и вкусный продукт. Вяленые томаты в масле можно добавлять в различные салаты, несладкую выпечку а проще всего положить кусочек на […]

Кухня Прованса описывается тремя словами: вкусно, ароматно и натурально. В этом плане местная гастрономия, скорее, ближе к итальянским традициям, нежели к французской еде. Особый акцент — на созревшие под жарким солнцем овощи, свежие травы, морепродукты и оливковое масло. Кухня Прованса: что попробовать в Провансе из еды Закуска Тапенад Прованскую кухню нельзя представить без традиционной закуски […]

Свинина с овощами и грибами в небольшом порционном горшочке приготовленная в духовке – относительно современный вариант рецепта блюда. Берем стандартный кулинарный набор: 6 глиняных горшочков с крышками объемом 0.5 л каждый. Внимание: Есть маленькая хитрость в определении объема. Если заполнить горшок до краев, получится 650 мл. Тогда можно готовить пищу, накрыв горловину пищевой фольгой. Если […]

Кабачок при обжаривании на сковородке впитывает много масла, тем самым значительно утяжеляя блюдо. Но с помощью современной кухонной техники можно готовить этот овощ без капли жира. Сегодня быстро приготовим кабачки с сыром в микроволновке. Всего за пару минут без особых хлопот удастся получить очень вкусное, ароматное и легкое блюдо. Обязательно попробуйте. Ингредиенты: Кабачок – 150 […]

Урожай яблок собран. Если вы уже сварили яблочное варенье, повидло, приготовили сок, пастилу, а яблоки еще остались, можно сделать еще одну заготовку на зиму – сушеные яблоки. Сегодня расскажу как сушить яблоки в электросушилке. Если ее у вас нет, то можно засушить яблоки в духовке с приоткрытой дверцей для выхода пара. Как сушить яблоки в […]

Говядина тушеная в казане замечательно сочетается с овощами. Ее можно готовить в течение всего года, зимой заменяя часть свежих овощей замороженными. Осенью, когда на грядках и прилавках овощное изобилие, можно экспериментировать и получать каждый раз новое по вкусу и виду блюдо. Для тушения, кроме указанных в рецепте овощей, можно взять различные виды капусты, перец, кукурузу, […]

Самые распространенные рецепты хлеба – на воде, молоке или молочной сыворотке. С этих рецептов все и начинается. А потом хочется добавить что-то новенькое, непривычное. Приходят на помощь семена тмина, кориандра. Затем идут в ход овощи: получается хлеб со свеклой или морковкой, луком или чесноком, кабачками или тыквой. Попробуйте испечь хлеб на томатном соке с мякотью. […]

Если к длинным выходным в ноябре добавить несколько дней отпуска, появится отличный шанс отправиться к теплому солнцу и морю. О Европе жаждущим полежать на песке на ближайшие месяцы придётся забыть, а вот Азия, Южная Америка и некоторые страны Африки готовы предложить свои жаркие курорты. Куда отправиться, пока на родине готовятся к зиме, где тепло в […]

Лечо (второе название – Дунайский салат), относится к сезонным блюдам венгерской кухни. На родине подается в качестве легкой закуски, салата или гарнира к мясу. Готовится из болгарского перца, причем как в чистом виде, так и с добавлением репчатого лука, моркови и кабачков. Приготовим Дунайский салат из болгарского перца с томатной пастой на зиму. Готовить этот […]

Рассмотрим вопрос, который волнует всех дачников во время урожая – как сушить яблоки в домашних условиях. Яблоки – распространенный, любимый и полезный фрукт. Они насыщены микроэлементами: железом, цинком, калием, селеном; витаминами А, С, В, Е; пектином. Яблоки радуют нас своим ароматом, вкусом, помогают сохранять здоровье и красоту на долгие годы. Конечно, наиболее полезны свежие плоды, […]

Италия и итальянцы по праву могут гордиться своим хлебом, его вкусом, видом, разнообразием. От многих названий – фокачча, розетта, чиабатта, чирела, боволо, так и веет приятным хлебным “духом”. Все эти сорта хлеба хороши по-своему. Некоторые из них, например, чиабатту, можно испечь дома в духовке, чем мы и займемся, приготовив домашнюю чиабатту. Чиабатта в домашних условиях […]

Летом и осенью поспевает много вкусных фруктов и ягод, из которых можно приготовить сухофрукты и цукаты в домашних условиях, чтобы всю зиму подкармливать организм витаминами. Заниматься процессом заготовок можно начинать уже с середины лета. Способ сохранения фруктов методом сушки – это один из простых и недорогих вариантов консервирования. Кроме того, такой способ позволяет сохранить микроэлементы, […]

Сегодня приготовим шаньги с картошкой из дрожжевого теста в духовке. Шаньга – это открытый пирожок с начинкой из творога, картофеля или каши. Тесто делается дрожжевое, сдобное, а начинку, в отличие от ватрушки, не кладут в углубление в тесте, а накладывают или намазывают по всей поверхности лепешки. Испеченная шаньга имеет тонкий слой теста и много начинки. […]

Согласно статистике, французы тратят на посещение ресторанов и продукты больше денег, чем остальные европейцы. И это никого не удивляет, ведь наравне с выдающейся архитектурой Франция может похвастаться не менее выдающейся гастрономией. Кухня французских регионов нередко имеет серьёзные различия. Вот и в Бордо наверняка удастся попробовать то, чего нет на столе в Нормандии или Париже. Чем […]

Поданные к борщу ароматные, пышные чесночные булочки пампушки из дрожжевого теста приготовленные в духовке вызовут аппетит у каждого. Булочки с чесноком можно подавать не только с  борщом или супом, но и к чаю. Рецепт чесночных булочек из дрожжевого теста Ингредиенты: 30 г сахарного песка; 1 стакан коровьего молока; 11 г сухих дрожжей; 1 яйцо и […]

Черная смородина протертая с сахаром без варки – простая и вкусная заготовка на зиму. Ягодные заготовки, не прошедшие термическую обработку, сохраняют полезные вещества по максимуму. Поэтому, не варите ягоды, а просто протрите их с сахаром и заморозьте. Таким образом можно заготавливать на зиму жимолость, смородину, малину, крыжовник, иргу. К тому же, сахара при заморозке можно […]

Всему миру Амстердам известен своей раскрепощенной атмосферой. Но еще одна «достопримечательность» столицы Голландии — рестораны и кафе, которые поражают разнообразием и удовлетворяют вкусы абсолютно всех поклонников гастрономического туризма. Читая меню, стоит попробовать одни из «самых голландских» блюд, характеризующих местную кухню. Какие блюда национальной голландской кухни стоит попробовать в Амстердаме? Что попробовать в Амстердаме из еды […]

Сыр — культовый продукт для Нидерландов. Без него трудно представить не только стол местных жителей, но и культуру страны. В честь сыра здесь регулярно устраивают фестивали, а во многих городах Нидерландов работают сырные рынки. Голландские сыры — обязательный пункт в путешествии для знакомства с Нидерландами. Какой сорт сыра нужно попробовать в первую очередь? Голландские сыры. […]

Крем-суп из цветной капусты и кабачков со сливками станет вашим любимым блюдом лета. Он прост в приготовлении и очень сытный. Вместо цветной капусты можно использовать брокколи, но будьте готовы к тому, что ваш суп вместо оранжевого цвета будет яркого зеленым. Ингредиенты: Цветная капуста – 700 г; Кабачок – 250 г; Морковь – 150 г; Лук […]

Удивить гостей вкуснейшей выпечкой из песочного теста может каждая хозяйка. Домашнее песочное тесто для пирога готовится из доступных продуктов и прекрасно хранится в холодильнике. Просто заверните его в целлофан (пленку) и готовьте в свое удовольствие когда захотите. Сырое тесто можно заморозить и хранить в морозильнике в течение нескольких месяцев. Базовый рецепт приготовления теста приведен ниже. […]

Лещ – речная рыба семейства карповых. Мясо леща жирное, из него готовится отличная жирная уха; нежные, мягкие котлеты. Сегодня поделюсь рецептом как запечь леща в духовке целиком в майонезе с картошкой и луком. Лещ запеченный в духовке целиком: пошаговый рецепт Ингредиенты: Лещ – 1 шт.; Картофель: 8-9 шт.; 1 крупная луковица; Соль – по вкусу; […]

Когда дело касается гастрономического туризма, Страна Басков вполне заслужено считается лидирующим направлением в Испании. Регион, расположенный на побережье и на границе с Францией, порадует разнообразием блюд. Традиционная кухня Страны Басков держится на «трёх китах»: морепродуктах, традициях горных деревушек и высоком качестве продуктов, которые берут для приготовления пищи. Что стоит попробовать из еды тем, кто оказался […]

В обмен на долговечную службу подушки с перьевым наполнителем требуют регулярного ухода – их гигиеной нужно заниматься не реже одного раза в год. Кому-то проще поручить эту процедуру мастерам из химчистки, но большинство хозяек, из соображений экономии, предпочитает справляться своими силами и стирать перьевые подушки дома. Узнаем, как постирать перьевую подушку в домашних условиях – […]

Существует несколько рецептов приготовления домашнего зефира, я предлагаю воспользоваться одним из наиболее простых и сделать зефир в домашних условиях с желатином без использования яичных белков из сахарного сиропа. В моем рецепте в качестве формообразующего компонента используется желатин, но можно использовать и агар-агар. Во втором случае зефир получится немного нежнее. Сам процесс приготовления десерта несложный и […]

Сегодня научимся готовить сдобное дрожжевое тесто для булочек в хлебопечке. Хлебопечка универсальная помощница, она не только печет хлеб, но и замешивает тесто – пресное и дрожжевое. Что касается дрожжевого теста, то оно разделяется на сладкое, то есть сдобное, и несладкое, его еще называют пирожковым. В состав сдобного теста входит сахар, масло (сливочное или растительное), яйца. […]

Сегодня научимся готовить зефир из яблок с желатином в домашних условиях – лакомство очень вкусное и диетическое. Обычно, зефир готовится с использованием агар-агара, но в этом рецепте в качестве загустителей используются желатин и яблочное пюре. Ингредиенты: Яблоки – 2 шт.; Яичный белок – 1 шт.; Сахар – 100 г; Желатин – 10 г; Вода – […]

Сегодня расскажу как заморозить помидоры на зиму в морозилке свежими кусочками. Летний сезон закончился, но любая хозяйка хочет, чтобы на ее столе зимой присутствовали фрукты и овощи. Как сохранить все ценные вещества, содержащиеся в них, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной? Здесь на помощь приходит морозильная камера. Можно ли замораживать помидоры на […]

Ароматные лесные подберезовики жареные с картошкой на сковороде с добавлением лука и чеснока – традиционный сибирский рецепт, который известен также под названием «Жареха с грибами по-сибирски». Считается, что правильную «жареху» следует готовить только на нерафинированном подсолнечном масле, но скорее всего этот факт объясняется тем, что такой рецепт жареных подберезовиков насчитывает не один десяток лет, а […]

Компоты из вишни, пожалуй, самая любимая и вкусная летняя заготовка. Вишневые компоты отличает красивый рубиновый цвет, бесподобный аромат и насыщенный вкус. Единственный нюанс – компоты из косточковых, в частности, из вишни, можно хранить не дольше одного года, из-за накапливания в них синильной кислоты. Сегодня приготовим компот из вишни на зиму, в рецепте указаны ингредиенты на […]