Расстегаи – дрожжевые пирожки с начинкой, блюдо традиционной русской кухни. Изначально начинкой для расстегаев была именно рыба, позже стали делать с мясом, картошкой, печенью. Сегодня приготовим классические расстегаи с рыбой из дрожжевого теста в духовке. Они послужат дополнением к первым блюдам, особенно хорошо подать к ухе, но и как самостоятельный вариант такие пирожки очень хороши. […]

Дикая утка, тушеная кусочками с картошкой в казане – настоящий деликатес, который готовится проще простого. Такое ароматное и аппетитное блюдо отлично подойдет для сытного ужина всей семьи. Рецепт тушеной утки в казане Ингредиенты: ощипанная и выпотрошенная дикая утка с потрохами – 1 тушка; картофель – 600 г; крупная морковь – 1 шт.; крупный лук – […]

Мало кто не любит грузинскую кухню с её ароматными хачапури, пряными соусами и обилием мясных блюд. В ней сочетаются традиции Азии, Причерноморья и Кавказа. А главное — всё приготовлено по-домашнему, с заботой и использованием только натуральных ингредиентов. Какие блюда грузинской кухни нужно попробовать в путешествии? Вот 10 главных блюд национальной кухни Грузии, на которые обязательно […]

Из яблок можно сделать отличное желе без добавления дополнительных желирующих агентов (желатина). Необходимое вещество, а именно пектин, в достаточном количестве содержится в самих яблоках. Получается нежный, мягкий, полностью натуральный десерт. Желе из яблок – отличный способ перерабатывать плоды в больших количествах в домашних условиях. Из мякоти можно приготовить яблочное пюре, так что выходит практически безотходное […]

Испечем к чаю миниатюрные кексы из кукурузной муки на молоке с творожным сыром в духовке. Чтобы наше лакомство получилось более полезным, вместо пшеничной муки используем кукурузную. В результате у нас получатся творожные кексы без глютена. Для придания выпечке дополнительного вкуса и аромата добавим в состав ингредиентов немного апельсиновой цедры (можно также использовать цедру лимона или […]

Предлагаю попробовать простой рецепт как приготовить вкусные котлеты из куриных желудков на сковороде. Такие котлеты будут отличным дополнением практически к любому гарниру (к овощам, крупам, макаронным изделиям). Принцип приготовления котлет из фарша куриных желудков ничем не отличается от тех, что готовятся из мяса. Они получаются очень мягкие и сочные. Желудки перед началом готовки разморозим естественным […]

Жители Белоруссии всегда отличались гостеприимством. И одно из проявлений этого качества — желание накормить приезжих лучшими блюдами местной кухни. А в Белоруссии она, как известно, сытная, домашняя, основанная на древних традициях. Какие белорусские блюда национальной кухни стоит попробовать путешественнику в первую очередь? Белорусская кухня формировалась столетиями. В силу своего расположения эта страна испытывала влияние Западной […]

Если любите сладкие десерты из фруктов, наверняка оцените простой рецепт, как можно приготовить вкусный яблочный джем с лимоном в домашних условиях. Джем из яблок станет прекрасным дополнением к чашечке ароматного горячего чая. Кроме того, вы можете использовать его для приготовления бутербродов на завтрак, намазав на поджаренные тосты, ломтик свежего батона или печенье. Кстати, годится это […]

Сегодня очень непросто найти натуральный и вкусный десерт, который бы не вызывал сомнений в своем составе. Единственный выход – сделать его самостоятельно. Предлагаю приготовить домашнюю фруктовую сливовую пастилу. Никаких красителей, загустителей, консервантов. Пастила из сливы в домашних условиях делается несложно, получается сразу много, а рецепт очень простой. Просто идеальный десерт, даже для самых маленьких. Пастила […]

Сегодня освоим простой рецепт и приготовим вкусный мармелад из яблок в домашних условиях – отличный натуральный десерт, который можно давать даже маленьким детям. Благодаря содержащемуся в яблоках пектину, не понадобится никаких загустителей, а при использовании сладких сортов фруктов не нужен и сахар. Яблочный домашний мармелад прекрасно хранится, так что можно делать сразу большую порцию, например, […]

Экзотическое Королевство Марокко — страна, куда едут ради пляжного отдыха и восточного колорита. А ещё — чтобы попробовать местную кухню на вкус. Кулинарные традиции Марокко формировались под влиянием стран Африки, Ближнего Востока и Средиземноморья. В них есть всё: и аромат специй, и сладость восточных десертов, и изобилие сытных мясных блюд. Чем марокканская кухня может порадовать […]

Молодая картошечка всегда отличается особым вкусом и текстурой. А если еще выбрать правильный рецепт, то получится полноценное самодостаточное блюдо, а не просто гарнир из картофеля. Сегодня очень простой рецепт – жареная молодая картошка со сметаной на сковороде. Наличие тонкой, обжаренной до хрусткости кожуры, придает особую изюминку, ну а сметана делает блюдо нежным и ароматным. Рецепт […]

Хрустящий хворост – печенье, знакомое многим еще с детства. Способов его приготовления немало: на молоке, на кефире, на сметане. Но самый правильный тот, по которому хворост будет тонкий, пузыристый и хрустящий. Этого эффекта удается добиться добавлением секретного ингредиента, и, как ни странно, это водка. Не стоит волноваться о присутствии алкоголя, весь он испаряется при обжаривании, […]

На гастрономические традиции Калининграда повлияло расположение на берегах Балтики и бурная история, когда город ещё был Кёнигсбергом и принадлежал совсем другой культуре. Соединение славянских и европейских традиций привело к тому, что Калининград стал одним из самых перспективных направлений для гастротуризма. Что попробовать в в Калининграде из еды, самой западной точке России и какими деликатесами богата […]

Сегодня интересный рецепт, приготовим маринованные огурцы с яблоками на зиму в банках. Домашнее консервирование – процесс очень увлекательный, требующий не только соблюдения правил, но и проявления фантазии. Особенно это необходимо при комбинировании продуктов для маринования. Комбинация овощей с фруктами порой может дать потрясающий результат. Яблоки для такой заготовки следует брать кисло-сладкие либо кислые, а огурцы […]

Во времена, когда количество сладостей и десертов на Руси было ограничено, главным лакомством считалась пастила. Она была в каждом доме, а приготовить пастилу могла любая хозяйка. Прошло несколько веков с её появления, но национальный русский десерт смог выдержать конкуренцию с другими сладостями и популярен до сих пор. Какой была история пастилы и как её готовят? […]

Винегрет – популярный салат русской кухни. Несмотря на то, что в составе только овощи, вкус довольно самодостаточный и разнообразный. Хорош как холодная овощная закуска, так и в качестве дополнения ко вторым блюдам. Сегодня классический рецепт, готовим винегрет с солеными огурцами и квашеной капустой. Рецепт винегрета из квашеной капусты и соленых огурцов Ингредиенты: картофель – 150 […]

Сегодня на столе будет пастила из яблок приготовленная в домашних условиях из яблочного пюре в духовке. Пастила из фруктов – очень популярный десерт среди поклонников здорового питания. Но стоит такое лакомство недешево, а по сути это просто высушенное пюре из фруктов. Приготовить фруктовый десерт на обычной кухне не составит особого труда. Рецепт яблочной пастилы простой, […]

Пересадка и размножение орхидей – как это сделать, делюсь своим опытом. Весна и начало лета – это самое подходящее время для обновления и рассадки орхидей, которые росли в одном горшке в течение более четырех лет. Пересадка и размножение орхидей Моя орхидея с большими белыми цветами как раз уже пятый год мирилась со стандартным тепличным горшком, […]

Жители Тулы уверены: пряники в этом городе стали делать раньше, чем оружие и даже самовары. Со временем тульский пряник превратился в «гастрономическую достопримечательность» России и один из главных сувениров нашей страны. Как появилось это лакомство и как Тула превратилась в столицу пряничного искусства? Как появились тульские пряники Точно установить дату, когда в Туле появились пряники, […]

Запеканка из баклажанов с фаршем, помидорами и сыром приготовленная в духовке понравится любителям сытно и вкусно поесть. Это полноценное блюдо, в рецепте есть и мясная составляющая, и овощи. Такую запеканку можно подать для гостей, она имеет насыщенный вкус и аромат, а яично-молочная заливка придает особую нежность. Ингредиенты: баклажан – 250 г; помидор – 70 г; […]

Нижний Новгород — столица Поволжья и закатов, один из старейших городов России. И такую же давнюю историю имеет местная кухня, которую можно назвать истинно нижегородской. А значит — заслуживающей внимания всех, кто ищет новых вкусовых впечатлений. Что попробовать в Нижнем Новгороде из еды? Что попробовать в Нижнем Новгороде из еды Блюда из рыбы Само расположение […]

Самый удобный и простой способ как можно сохранить петрушку на зиму – это заморозить ее свежей в морозилке в пакете или контейнере для льда. Она сохранит свой аромат, характерный для нее вкус, а также все свои полезные вещества. Для заморозки необходимо брать только свежую зелень, без каких-либо повреждений. Зимой можно добавлять замороженные брикеты в первые, […]

Курник — один из самых древних пирогов в мировой кулинарии, который на Руси называли «царём пирогов». Уметь приготовить его правильно было равносильно овладению искусством. Ведь курник обычно пекли по особым поводам, и он должен был получиться идеальным: как внешне, так и на вкус. Какая история стоит за пирогом и по какому рецепту приготовленный курник считается […]

Сегодня классический рецепт, готовим драники из картофеля с луком без муки и яиц. Драники готовят во многих странах, но все знают эти картофельные оладьи как национальное блюдо белорусской кухни. В рецепте классических драников только картошка и лук. Если использовать “правильные” крахмальные сорта картофеля, то яйцо и мука точно не понадобятся, и вам удастся попробовать настоящие […]

Простой рецепт вкусной заготовки на зиму, приготовим варенье из крыжовника с апельсином. Если вам нравятся десерты из ягод и фруктов подобного рода, непременно опробуйте его. Вот увидите, результат обязательно понравится. Сочетание апельсина и ягод крыжовника делает это сладкое лакомство невероятно вкусным. Его можно использовать и в качестве приятного дополнения к чаепитию, и как начинку для […]

Можно насчитать десятки поводов для поездки в Вологду. И среди них не только достопримечательности, но и местные гастрономические традиции. А они у Вологодской области богатые и живые: лакомства по старинным рецептам предлагают попробовать в любом ресторане. И большинство из них не найти за пределами региона. Что стоит попробовать в первую очередь в Вологде из еды? […]

Сегодня готовим вкусное повседневное блюдо, на столе солянка с капустой, картошкой и колбасой. Такая солянка выручит, когда нужно быстро накормить семью. Делается из простых доступных продуктов, получается сытно и вкусно. Ингредиенты: свежая капуста – 400 г; картофель – 300 г; морковь – 100 г; лук репчатый – 80 г; колбаса вареная – 300 г; помидор […]

История пожарских котлет в русской кухне насчитывает всего 200 лет. Но они уже стали классикой, да ещё и со своей историей. Их нежный вкус восхищал как представителей императорского двора, так и случайных посетителей трактира. Какие легенды и история стоят за этим блюдом, какой рецепт Пожарских котлет считается оригинальным? Пожарские котлеты – история происхождения История Пожарских […]

Сегодня рецепт, с помощью которого узнаем как приготовить тушеные куриные сердечки с луком и морковью на сковороде. Из куриных субпродуктов при правильном подходе можно приготовить массу замечательных блюд. Чтобы тушеные куриные сердечки получились еще вкуснее и сочнее, добавим к ним немного овощей, и, разумеется, не забудем о специях. Это не только перебьет их специфический привкус, […]