Можно насчитать десятки поводов для поездки в Вологду. И среди них не только достопримечательности, но и местные гастрономические традиции. А они у Вологодской области богатые и живые: лакомства по старинным рецептам предлагают попробовать в любом ресторане. И большинство из них не найти за пределами региона. Что стоит попробовать в первую очередь в Вологде из еды? […]

Сегодня готовим вкусное повседневное блюдо, на столе солянка с капустой, картошкой и колбасой. Такая солянка выручит, когда нужно быстро накормить семью. Делается из простых доступных продуктов, получается сытно и вкусно. Ингредиенты: свежая капуста – 400 г; картофель – 300 г; морковь – 100 г; лук репчатый – 80 г; колбаса вареная – 300 г; помидор […]

История пожарских котлет в русской кухне насчитывает всего 200 лет. Но они уже стали классикой, да ещё и со своей историей. Их нежный вкус восхищал как представителей императорского двора, так и случайных посетителей трактира. Какие легенды и история стоят за этим блюдом, какой рецепт Пожарских котлет считается оригинальным? Пожарские котлеты – история происхождения История Пожарских […]

Сегодня рецепт, с помощью которого узнаем как приготовить тушеные куриные сердечки с луком и морковью на сковороде. Из куриных субпродуктов при правильном подходе можно приготовить массу замечательных блюд. Чтобы тушеные куриные сердечки получились еще вкуснее и сочнее, добавим к ним немного овощей, и, разумеется, не забудем о специях. Это не только перебьет их специфический привкус, […]

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальной закуски из баклажанов, икра жареная на сковороде кусочками, делается быстро и просто. Благодаря нарезке баклажана кусочками текстура становится интереснее, внешний вид и даже вкус отличаются от привычной пюреобразной баклажанной икры. Хороша и горячей, и в качестве холодной закуски. Можно подать как дополнение к мясу или просто наложить на хлеб, […]

Приезжая на Кавказ, всегда ожидаешь увидеть горные пейзажи, народные традиции и, конечно, полный стол национальных лакомств. В числе гостеприимных республик достойное место заняла Адыгея, кухня которой порадует любителей простых и сытных блюд. Адыгейская (или черкесская) кухня объединила кулинарные традиции целой группы народов, в которую входят черкесы, адыги и кабардинцы. Поэтому в рационе местных — переплетение […]

Хрустящий жареный картофель и ароматные лесные грибы – очень хорошее сочетание. Сегодня проверенный рецепт, на столе жареная картошка с лисичками и луком на сковороде. Блюдо хоть и простое, но невероятно вкусное, особенно если готовить со свежими, только что собранными, грибами. Рецепт жареные грибы лисички с картошкой и луком Ингредиенты: картофель – 500 г; грибы лисички […]

Драцена – декоративное комнатное растение с красивыми экзотическими листьями. Это удивительное и привлекательное тропическое растение родом из Африки выглядит как кустарник, состоящий из ярких листьев, собранных в розетку на прямом стебле, который с годами становится более упругим. В зависимости от ухода и вида драцены, продолжительность ее жизни в домашних условиях составляет от 5 до 15 […]

Сегодня предлагаю сделать обычный суп вкуснее и интереснее. Для этого потребуется всего 5 минут времени, яйцо, мука и соль. Готовим клецки для супа из муки и яиц. Они подойдут практически к  любому первому блюду. Удобно, что формируются клецки из жидкого теста при помощи ложки, именно благодаря этому они получаются мягкие и пышные, хорошо держат форму […]

Буженина уже много лет — излюбленная закуска на наших столах. Она вкусна и в горячем, и в холодном виде. Отлично подходит и для повседневного, и для праздничного стола. История буженины долгая и насчитывает несколько веков. Как появилась буженина, история закуски Единого мнения о том, какой была история появления буженины, у знатоков гастрономии так и не […]

Рыбные котлеты из щуки с салом пожаренные на сковороде понравятся даже тем, кто не любит котлетки из рыбы. Они получаются сочные, с золотистой корочкой, аппетитные и хорошо насыщают. Приготовить их достаточно просто. Если у вас есть свежая щука, можете сделать из нее котлеты и порадовать своих близких вкусным рыбным блюдом. Рецепт сочных котлет из щуки […]

Для любителей картошки предлагаю разнообразить меню вкусным и необычным блюдом, на столе картофельные клецки. Нежное тесто и дополнение в виде жареного сала с луком. Это просто объедение. Есть варианты приготовить клецки только из отварного картофеля, только из сырого или из их смеси. Сегодня рассмотрим последний, на мой взгляд самый удачный рецепт, картофельные клецки из вареного […]

Тушеная картошка со свининой приготовленная в кастрюле – непритязательное, вкусное и сытное блюдо всего из двух основных ингредиентов. Приготовление простое, но небыстрое. Ведь для того, чтобы мясо хорошо протушилось и стало мягким, тающим во рту, необходимо время. Но сам процесс готовки абсолютно несложен и продукты понадобятся самые простые. Тушеный картофель в кастрюле, рецепт со свининой […]

Общеизвестно, что кожура фруктов скрывает уйму всяких полезностей: витаминов, минералов, антиоксидантов. Практичные хозяйки давно наловчились использовать фрукты по максимуму, находя полезное применение в быту не только основной пищевой массе, но и кожуре. То, что принято считать отходами, действительно, может здорово помочь в укреплении здоровья, поддержании красоты и молодости, или же сослужить добрую службу в быту. […]

Вареники – такое домашнее блюдо, от которого просто веет теплом и уютом. Сегодня предлагаю сделать вареники с черникой на кефире. Это удивительно вкусное лакомство из минимума продуктов. Тесто для вареников на кефире очень удачное, мягкое и нежное, но при этом не рвется и хорошо удерживает начинку. Рецепт вареников с черникой на кефире Ингредиенты: Тесто: мука […]

Архангельск как центр Поморья всегда считался суровым краем, где красивая и неприступная природа не баловала местных жителей разнообразием сельскохозяйственных культур. Но питались на этих землях всегда разнообразно, сытно и вкусно. Местная кухня сохранила лучшие кулинарные традиции, и знакомство с традиционными для Архангельской области блюдами будет приятной частью путешествия по Русскому северу. Что попробовать в Архангельске […]

Сложно найти среди вторых или первых блюд более нежное, чем суп пюре. Сегодня предлагаю приготовить вкусный суп пюре из цветной капусты со сливками и картофелем. Подойдет для детского или диетического питания, обладает выраженным вкусом, приятной консистенцией. Добавление сливок и сливочного масла придает супу пюре особую нежность. Блюдо питательное и сытное. Очень вкусно дополнить сухариками из […]

Единственный конкурент салата «Оливье» на нашем столе — винегрет, который любят за пользу и незамысловатый набор ингредиентов. Оказалось, что даже за таким простым в приготовлении блюдом стоит долгая история. Когда в России начали готовить винегрет и как он менялся со временем? История винегрета, как появилось блюдо В старинной русской кухне было много постных блюд. Но […]

Приготовим вкусное соте из овощей с баклажанами и кабачками. Соте – блюдо, приготовленное в специальной толстостенной кастрюле – сотейнике. Такая посуда подходит и для обжаривания, и для тушения. И это именно то, что нам нужно. Ингредиенты овощного соте нужно сначала обжарить на сковороде, а потом потушить в собственном соку в сотейнике. Овощи получаются ароматные, чуть […]

В разгар сезона созревания овощей можно воспользоваться простым рецептом и приготовить на завтрак вкусные оладьи из кабачков с сыром и чесноком на сковороде. Блюдо быстрое, простое, но оладушки получаются очень сытные. Сыр поможет разнообразить и улучшить вкус, а овсяные хлопья придадут мягкость. Рецепт кабачковых оладий с сыром и чесноком хорош для тех, кто не употребляет […]

Суздаль — классическое экскурсионное направление для тех, кто хочет больше узнать о родной стране. Но суздальская земля славится не только старинными церквями, древней Торговой площадью и белокаменным кремлём. Местная кухня покорит и даже чем-то удивит охотников за гастрономическими впечатлениями. Ведь некоторые блюда и продукты сложно найти за пределами города. Что стоит попробовать в Суздале из […]

В истории русской кухни существовали десятки напитков, но далеко не все из них присутствуют в нашем повседневном рационе до сих пор. Исключением стал квас, которые ещё в старину русские крестьяне брали с собой в поле. Знали, что он снимет любую усталость и восстановит силы. А как появился квас на Руси и почему его так полюбили […]

Сегодня приготовим соте из кабачков с чесноком и овощами на сковороде. Рецепт блюда будет чисто овощным, но, при желании, можно добавить мясо, например, курицу. Благодаря особой технике обжарки овощи остаются хрустящими внутри и сохраняют свою форму. Овощное соте из кабачков получается сочное и насыщенное. Компоненты подбирайте и комбинируйте на свой вкус. Здесь подойдут баклажаны, брокколи, […]

Хозяйки очень любят блюда из кабачков за простоту и быстроту приготовления. Сегодня приготовим вкусный завтрак, кабачки жареные с яйцом и сыром на сковороде. Блюдо нежное, сочное. Несмотря на невысокую калорийность кабачка, получается довольно сытно, отличное начало дня. Ингредиенты: кабачок – 200 г; яйцо куриное –  3 шт.; лук репчатый – 1 шт.; масло растительное – […]

В сезон кабачков один из самых популярных рецептов из этого овоща – оладьи. Блюдо быстрое, бюджетное, а получается сытно и вкусно. Готовим оладьи из кабачков с луком и чесноком на сковороде, рецепт базовый и очень простой. Взяв его за основу, можно экспериментировать с различными вкусовыми добавками в виде сыра, кусочков колбасы, болгарского перца и многого […]

В сезон цветения липы можно сделать полезную и вкусную заготовку в домашних условиях – мед из цветков липы. Хорошее средство при простуде, да и просто полакомиться таким замечательным ароматным липовым медом вряд ли кто откажется. Сам процесс совсем не сложный, как может показаться на первый взгляд. И, надо сказать, довольно приятный. Невероятный липовый аромат сопровождает, […]

В сезон щавеля грех не воспользоваться этой витаминной зеленью. Сегодня приготовим закрытый сладкий пирог с щавелем из дрожжевого теста в духовке. За счет необычной начинки блюдо точно не останется без внимания. Щавелевый пирог сладкий, с приятной кислинкой. Отличный вариант для чаепития. Рецепт щавелевого пирога из дрожжевого теста Ингредиенты: Тесто: дрожжи свежие – 15 г; вода […]

Знатоки кулинарных традиций давно спорят на предмет того, существует ли вообще дальневосточная кухня? Слишком уж много национальностей проживает на территории этого федерального округа и слишком уж контрастна местная кухня. Но именно этот феномен делает Дальний Восток уникальным: русские традиции здесь уживаются с бурятскими, якутскими, корейскими и китайскими. Какие блюда заказать в дальневосточных ресторанах и что […]

Сезон щавеля – отличный повод порадовать домашних необычной  выпечкой, ведь щавель, особенно в сладком виде, это своеобразная экзотика. Сегодня приготовим сладкие жареные пирожки с щавелем на сковороде. Тесто на кефире без дрожжей мягкое и пышное, начинка из щавеля для пирожков кисло-сладкая, необычная. Обязательно попробуйте, вы будете приятно удивлены. Рецепт сладких пирожков с щавелем из теста […]

Щавель – полезная и вкусная зелень, придающая блюдам приятную кислинку. Сегодня приготовим простой пирог с щавелем и яйцом из слоеного теста в духовке. Можно делать один большой пирог или в виде порционных пирожков. Мягкий вкус яиц хорошо уравновешивает кислоту щавеля. При наличии готового слоеного теста на сборку уйдут считанные минуты. Все быстро, просто, вкусно и […]