Эклер – пирожное из заварного теста с кремовой начинкой. В традиционном рецепте эклеров в качестве наполнителя выступает классический заварной крем. Многие хозяйки боятся даже пробовать готовить эклеры, полагая, что рецепт сложный и ничего не получится. На самом деле, если действовать последовательно, точно отмеряя необходимое количество ингредиентов, все непременно получится. А в духовке происходит настоящее волшебство […]

Кулинары всего мира издавна считали: название блюда должно быть настолько привлекательным, чтобы его сразу же захотелось попробовать. Но иногда в меню или поваренных книгах можно встретить кулинарные блюда с необычными названиями, которые вызывают улыбку или даже недоумение. Кулинарные блюда с необычными названиями Фаршированные баклажаны или “Имам в обмороке” Так дословно переводится название турецкого и болгарского […]

Сегодня предлагаю приготовить в духовке простой и вкусный завтрак, на столе запеканка из макарон с яйцом, молоком и сыром. Яичная заливка делает блюдо нежным, а обилие тягучего сыра никого не оставит равнодушным. Это отличный способ пристроить вчерашние макароны. Рецепт макаронной запеканки с яйцами и сыром Ингредиенты: макароны – 150 г; яйцо куриное – 3 шт.; […]

Бигос, или бигус – польское блюдо из квашеной капусты с мясом или сосисками и разнообразными копченостями. Обязательным компонентом классического бигуса должна быть именно квашенная капуста, с другими ингредиентами допускаются вольности. В особенности это касается мясной составляющей, используйте все, что есть в холодильнике, от кусочка свежего мяса до сосисок и копченостей. Можно разбавить резкий вкус кислой […]

Приготовим классический салат Московский с копченой колбасой и солеными огурцами – вариация на тему легендарного Оливье, многие считают его даже лучше. В рецепте салат вместо традиционной докторской колбасы используется копченая, что дает более богатый и разнообразный вкус. Очень рекомендую попробовать. Рецепт салата Московский с копченой колбасой Ингредиенты: колбаса салями – 150 г; яйцо куриное – […]

Тарт – открытый пирог, когда в корзинку из песочного теста помещается разнообразная начинка. Сегодня приготовим французский лимонный тарт с меренгой и заварным кремом, изысканную разновидность десерта. Процесс хлопотный, есть много нюансов, но в итоге получится просто божественный десерт. Хрустящая песочная основа, нежный заварной крем с отчетливым лимонным вкусом, и невесомый слой из взбитых белков. Рецепт […]

По этому рецепту яблочный зефир с агар агаром в домашних условиях получится даже у тех, кто никогда не пробовал себя в приготовлении зефира. Домашний зефир – отличное натуральное лакомство, в качестве которого можно быть полностью уверенным. Делается этот воздушный десерт намного проще, чем кажется на первый взгляд. Рецепт зефира на агар агаре из яблочного пюре […]

Многие думают, что стейки — это просто обжаренный кусок говядины. Казалось бы: чем может быть интересно незатейливое блюдо? Но в действительности приготовить стейк вкусно — целое искусство. А количество видов стейков исчисляется десятками. Чем стейки отличаются друг от друга, какие виды и степени прожарки стейков бывают и как правильно готовить это блюдо? История стейка Стейк […]

Научимся готовить в домашних условиях классический Греческий салат, в Греции его называют Хориатики, что переводится как деревенский. Салат средиземноморской кухни из свежих овощей и сыра Фета яркий, свежий, сытный и очень гармоничный по вкусу. Как говорится, ни добавить, ни убавить. В некоторых вариациях допускается присутствие свежей салатной зелени, а овощи можно подбирать в соответствии с […]

Сегодня у нас рецепт грузинской кухни, готовим вкусный классический суп харчо из курицы с рисом. Харчо считается национальным грузинским блюдом, но известен и любим далеко за пределами этой страны. Для многих харчо ассоциируется с сытостью и разнообразным вкусом. Суп готовится густым, но, в отличие от большинства первых блюд, классический рецепт харчо не включает картофель, что […]

Тарт татен – французский пирог, состоящий из песочного теста и большого количества фруктовой начинки в карамели. Самый популярный вариант – классический рецепт тарт татен с яблоками. Особенностью данного десерта является выпечка наоборот, сверху тесто, снизу начинка. Это позволяет тесту пропечься, а фруктов можно использовать очень много. Только в самом конце пирог переворачивается, и ароматный карамельный […]

Турецкий чай – крепкий тонизирующий напиток, который заваривается из местного черного чая. В Турции чай пьют литрами, по любому поводу и без. Сегодня узнаем как правильно заваривать турецкий чай с яблоками, корицей и имбирем в домашних условиях. Этот рецепт не претендует на уникальность, но он точно перенесет вас на шумные турецкие улочки с манящим ароматом […]

Иногда уличный фастфуд говорит о стране больше, чем ресторанная еда. И если раньше к стритфуду относились настороженно, сейчас это уже часть кулинарного наследия. Например, обычный хот-дог (сосиска в булочке) породил множество вариаций и превратился в самый популярный фастфуд в мире. Уличный фастфуд Хот-дог и его собратья История хот дога и его названия Хот-дог — пожалуй, […]

Сегодня научимся готовить вкусный и ароматный хлеб на кефире без дрожжей в духовке. Для выпечки ароматного хлеба не обязательно использовать дрожжи и тратить много времени на замешивание и расстойку теста. Уже через 5 минут заготовку можно переносить в духовку и выпекать. Бездрожжевой хлеб на кефире получается очень мягкий внутри и хрустящий снаружи, рецепт просто находка. […]

Сегодня предлагаю рецепт приготовления сочного и нежного мяса ресторанного уровня, на столе медальоны из свинины в беконе на сковороде. Все быстро и просто. Но есть два очень важных момента: выбор мяса и сам процесс. Мясо следует сначала быстро обжарить, запечатав все соки внутри, а затем не передержать, позволив свинине сохранить мягкость и сочность. Рецепт медальонов […]

Даже в современных магазинах непросто найти вкусные и натуральные булочки для хот догов, но очень простой рецепт поможет легко сделать их в домашних условиях на обычной кухне. Нехитрое дрожжевое тесто, несложная формовка, и мягкие пористые булочки уже готовы. С ними хот доги будут нереально вкусными. Рецепт булочек для хот догов Ингредиенты: молоко – 80 мл; […]

Маринованная красная капуста быстрого приготовления по вкусу ничем не отличается от традиционной маринованной белокочанной, но выглядит такая закуска интересно и празднично. К тому же, краснокочанная капуста содержит больше полезных веществ. Закуска получается сочной, хрустящей, пикантной. Рецепт красная маринованная капуста Ингредиенты: капуста краснокочанная – 400 г; кориандр семена – 1 ч. л.; укроп семена – 1 […]

Гречневая каша — одно из самых популярных национальных блюд в России. И хотя выращивать гречку стали задолго до её прихода на нашу землю, только в русской кухне она получила такое широкое распространение. Чем полезна гречка и какая история за ней стоит? Долгий путь гречки: история крупы Есть интересная версия происхождения гречки. Некоторые историки утверждают: она […]

Оладьи, сырники – все это одни из самых популярных блюд для семейного завтрака. А почему бы не соединить два рецепта и не сделать нечто среднее. Итак, готовим на сковороде пышные оладьи с творогом на кефире, очень удачный рецепт. Одновременно мягкие, как оладьи, и влажные, как сырники.  Вроде и оладушки, но с приятной кислинкой творога. Рецепт […]

Сегодня расскажу как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с луком. Если нужно сытное мясное блюдо и простой рецепт, то жареная свинина с луком на сковороде отличный вариант. Благодаря быстрому обжариванию кусочки сохраняют свою сочность, а лук лишь усиливает вкус натуральной свинины. Из приправ достаточно соли и небольшого количества черного перца. Выражение “все гениальное просто” […]

Сегодня к чаю испечем вкусные ватрушки с творогом из дрожжевого теста, удачный рецепт и очень просто приготовить в домашних условиях в духовке. При одном виде румяных ватрушек сразу ощущается тепло и уют. Магазинные ватрушки, которые продаются под названием “Сметанник”, часто грешат небольшим количеством начинки, а ведь это самое вкусное. Рецепт дрожжевых ватрушек с творогом Ингредиенты: […]

Сегодня приготовим вкусный, яркий и сочный салат из свежей красной капусты, рецепт с майонезом, кукурузой, яйцом и колбасой. Краснокочанная капуста всегда выгодно смотрится в салатах благодаря своему необычному цвету. Также она более полезна, чем традиционная белокочанная. Поэтому есть ее лучше всего в сыром виде. Рецепт салата из свежей краснокочанной капусты Ингредиенты: свежая капуста краснокочанная – […]

Зима и новогодние праздники — время, когда особенно сильно хочется окружить себя уютом. Лучший способ согреться и провести зимний вечер — приготовить какой-нибудь горячий напиток. Например, пунш, грог или глинтвейн, которые согреют не только температурой, но и составом. Они содержат ароматные специи, а процесс приготовления похож на творчество. Чем рождественские напитки глинтвейн, пунш и грог […]

Среди обилия изысканных и затратных по времени и в плане продуктов десертов, мы часто забываем про старые добрые рецепты. Один из таких, очень простой рецепт – сладкие гренки из батона с яйцом и молоком приготовленные на сковороде. Для многих эти румяные мягкие ломтики батона ассоциируются с детством, теплотой и уютом. Гренки отлично подойдут для семейного […]

Рождество — не только религиозный, но и тёплый семейный праздник с богатыми традициями. В это время, как и много веков назад, за столом собирается вся семья. А значит и на столе должно быть разнообразие. Какие традиционные рождественские блюда и кулинарные обычаи на Рождество существовали в России раньше и что принято готовить сейчас? Традиционные рождественские блюда […]

Научимся готовить вкусные булочки для бургеров из дрожжевого теста в домашних условиях в духовке, удалось найти отличный рецепт. Здесь не обошлось без секретного ингредиента, это столовый уксус. Многие сейчас подумают, что в дрожжевом тесте этот компонент уж точно ни к чему, но именно благодаря ему булочки выходят невероятно мягкими, долго не черствеют. Теперь мини булочки […]

Предлагаю попробовать очень простой рецепт приготовления интересной закуски из красной капусты, сегодня у нас тушеная краснокочанная капуста с яблоком. Она станет отличным дополнением к мясным блюдам и шашлыку. И это не просто тушеная капуста, за счет добавления яблока вкус получается неожиданным и необычным. Блюдо привлекательно смотрится, так что украсит даже праздничный стол. Рецепт тушеной краснокочанной […]

Сегодня сделаем горячий пунш безалкогольный с мандаринами, яблоками и лимоном в домашних условиях, который понравится и детям. Любители “покрепче” могут добавить немного рома непосредственно в свою порцию. Пунш – горячий напиток на основе чая и сока. В традиционном варианте обязательно добавляют крепкий алкоголь. Приветствуются различные специи и пряности, широко используют цитрусовые для разнообразия вкуса и […]

Сегодня приготовим Коул слоу, рецепт с красной капустой, известный американский капустный салат с особой заправкой. Он не только вкусный, но и интересный по цвету. Широко используется при приготовлении хот догов, гамбургеров, как дополнение к блюдам фастфуда и барбекю. Обязательным постоянным компонентом является капуста, остальные ингредиенты и состав заправки могут сильно отличаться. Так что единственно верного […]

Новогодний стол в СССР каким он был, чем могло порадовать праздничное меню. Новый год советской эпохи был временем, когда на стол ставили всё лучшее: от фруктов и «Советского шампанского» до икры. Именно тогда появилась знаменитая фраза «Не трогай, это на Новый год!», ведь готовиться к главному празднику года начинали ещё с осени. Что было на […]