Сегодня расскажу как готовится уха из налима с печенью в домашних условиях. Налим – рыба, живущая активной жизнью в холодной пресной воде, пресноводный родственник рыб тресковых пород. Поймать налима можно только в пасмурную, холодную погоду, при плохой освещенности. Поэтому, основной улов приходится на зимние месяцы. Плотное белое мясо налима по вкусу напоминает морскую треску и […]

Трудно расставаться с вещами, служившими верой и правдой много лет подряд. Когда речь заходит о старенькой закопченной сковородке, становится особенно обидно: в сущности, она, привычная и удобная в обращении, не утратила своей работоспособности, только вот вид приобрела по-настоящему отпугивающий – не пристало сияющей современной посуде соседствовать с таким «динозавром». Впрочем, не спешите выносить приговор запущенной […]

Практически ни одно праздничное торжество в нашей стране не обходится без приготовления салата «Оливье». Особенно это касается новогодней ночи, которую уже трудно представить себе без этого легендарного блюда на столе. Многие знают, что салат обязан своему имени повару Люсьену Оливье. Однако далеко не всем известно, что знаменитое блюдо было придумано им в России, причем сами […]

Салат Оливье и другие варианты зимних мясных салатов всегда присутствуют на новогоднем столе. Вместо традиционного Оливье, можно приготовить мясной салат с ветчиной и маринованными огурцами “Столичный”. Он придется по вкусу тем, кто не очень доверяет качеству вареной колбасы и не любит огурцы бочкового посола. Рецепт салата “Столичный” с ветчиной Ингредиенты: 0,5 кг ветчины; Три вареных […]

Салат с отварной говядиной, картофелем и маринованными огурцами “Зимний” – упрощенный вариант салата Оливье, в котором присутствуют молочная колбаса или мясо, картофель, яйца и маринованные огурчики. Все компоненты можно соединить, сдобрить майонезом и уложить горкой на блюде, а можно сделать слоеный салат при помощи формы. Рецепт салата “Зимний” с говядиной и маринованными огурчиками Ингредиенты: 3 […]

Предлагаю приготовить хе из красной рыбы кижуча по-корейски с морковью. Хе – традиционное корейское блюдо, приготовленное из сырой рыбы, “проваренной” в уксусе, с добавлением специй, приправ и овощей, без термической обработки. Для приготовления хе можно использовать речную, озерную или морскую рыбу. Лучшей речной рыбой для хе будет судак или щука. Вкусное хе получится из красной […]

Попробуйте приготовить простой шоколадный кекс с черносливом и финиками в духовке. Большинство любителей фиников привыкли употреблять их только в чистом виде, полагая, что они больше ни на что не годятся. Но, если это замечательное лакомство добавить в выпечку, может получиться удивительно нежный десерт. Вкус сухофруктов в готовой выпечке едва уловим и маловероятно, что кто-то сумеет […]

Салат из курицы с черносливом и корейской морковкой имеет очень необычный, приятный и немного экзотический вкус благодаря особому сочетанию продуктов. Чернослив передает свою сладость и яркий аромат копчености. При этом корейская морковь не дает стать салату пресным. Ее кислинка и особый пряный вкус делают блюдо очень ярким. Куриное мясо здесь служит основой, ведь само по […]

Отличным угощением праздничного стола станет домашний холодец из утки приготовленный с желатином. Утиное мясо очень наваристое, бульон получится густым и ароматным. Как раз то, что нужно для аппетитного утиного холодца. Вкусный, плотный холодец покорит сердца и желудки любителей хорошо покушать. Рецепт холодца из мяса утки Ингредиенты: Утка – 600 г ; Вода – 1,5 литра; […]

Оригинальный съедобный колодец с бутылкой шампанского украсит праздничный стол на зимние праздники. Колодец можно с успехом использовать на Новый год, Рождество или зимние именины. Конструкция состоит из съедобных бревнышек, изготовленных из пресного сдобного теста. Новогодний колодец для шампанского из теста: пошаговый рецепт Ингредиенты для колодца: Сметана любой жирности – 250 г; Мука пшеничная; Маргарин сливочный […]

Из свинины получаются невероятно вкусные деликатесы. В домашних условиях можно приготовить отличный сальтисон из свиной головы в марле. Сначала свиную голову нужно должным образом обработать. От этого напрямую зависит насколько вкусным получится конечный продукт. Свиная голова должна быть полностью опалена. Затем ее нужно выскоблить, прочистить ножом, промыть. Свиная шкурка должна была гладкой и чистой. Щетинок […]

Приготовим холодец из курицы без желатина. Различные части куриной тушки содержат коллаген, больше всего их в голове, крыльях и лапках птицы, если добавить их в холодец вместе с мясом, то куриный холодец застынет без желатина. Ингредиенты: Курица – 2 кг; Куриных лап или голов – 0,5 кг; Соль; Чеснок, перец и другие пряности по выбору; Воды […]

Сегодня у нас будет курица с ананасами на сковороде с соевым соусом. Блюдо основано на контрасте вкусов сладкого, соленого и острого. Еще недавно сочетание мяса и сладких фруктов никак не укладывалось в понятие большинства. Но сейчас такие блюда становятся все более популярными. И одно из самых любимых – белое куриное мясо и ананасы. Курица с […]

Тыква – кладезь витаминов и микроэлементов, это известно всем. Самый оптимальный вариант, конечно, употреблять солнечный овощ в сыром виде, но немногие на это согласятся. Поэтому термическую обработку лучше свести в минимуму. Сегодня приготовим супер полезный сок из тыквы с апельсином в домашних условиях. Один его вид поднимает настроение, ну а вкус просто невероятный. Тут и […]

Какие легкие салаты на праздничный стол можно приготовить и смело соблазняться ими в Новый год? В период новогодних застолий меньше всего хочется следить за каждой калорией на тарелке. Также не хочется и стать заложником аппетитных деликатесов, грозящих всем составом отложиться на фигуре. К счастью, в арсенале современной кулинарии есть масса «облегченных» простых и вкусных рецептов, […]

Сегодня быстро приготовим теплый салат из тыквы с сыром брынза, получится вкусно, ярко, красиво, сочно и очень полезно. Тыква – универсальный овощ, который можно использовать как в десертах, так и для приготовления “соленых” блюд. Она отлично ведет себя в салатах, хорошо сочетается с различными сырами. Рецепт теплого салата из тыквы Ингредиенты: Тыква – 150 г; […]

Довольно часто случается, что хозяйка, великолепно владеющая знаниями и практическим опытом в кулинарии, приготовившая изысканный стол, но имеющая весьма смутное представление, какое вино выбрать и подать к мясу или рыбе, принимает поспешное и непродуманное решение, предлагая напитки, которые вызывают откровенный диссонанс, и красивое, пышное застолье, ради которого было потрачено немало сил у плиты, превращается в […]

Приготовим салат фунчоза с яичными блинчиками и овощами. Фунчоза – “стеклянная” или китайская лапша, которую готовят из крахмала, очень популярна в азиатской кухне. С фунчозой готовят холодные и горячие блюда. Она практически не имеет вкуса, но принимает в себя вкусы продуктов, с которыми ее готовят. В салатах фунчоза отлично сочетается с овощами, отварным мясом курицы, […]

Предлагаю приготовить к новогоднему столу салат Оливье с колбасой и солеными огурцами, он же “зимний” или “мясной”, – очень сытный салат, еще с советских времен полюбившийся почитателям простой, но вкусной еды. Во многих семьях Оливье является как частым элементом повседневного меню, так и незаменимым угощением гостевого или праздничного стола, особенно новогоднего. Рецепт новогоднего Оливье с […]

Встречать Новый год за праздничным столом – традиция, которая существует во всех семьях. Праздничное меню подбирается заранее и сегодня мы предлагаем пошаговые рецепты и как приготовить вкусные и оригинальные салаты на Новогодний стол 2023. Салаты на Новогодний стол 2023 Салат сельдь под шубой Когда-то без салата сельдь под шубой не обходилось ни одно застолье. Сейчас, […]

Часто у хозяйки есть в запасе совсем немного времени, а так хочется порадовать гостей или домашних вкусной выпечкой. Возможно приготовить вкусный десерт за пару минут? Отличный вариант десерта – песочные тарталетки с яблоками и корицей. Если есть готовые песочные тарталетки, которые без труда можно купить в любом магазине, на приготовление уйдет от силы 4-5 минут. […]

Национальная кухня Австрии может похвастаться одними из самых известных кулинарных традиций мира. Многоликий, но восхитительно гармоничный ассортимент местных блюд хорошо отражает мультикультурный состав австрийского населения и разные взгляды регионов на кулинарию. А ещё не нужно забывать о сильном влиянии Италии, Венгрии, Чехии и Германии на кухню Австрии. Чем эта страна готова порадовать гурманов? Национальная кухня […]

Сегодня готовим салат с копченой курицей, ананасом, кукурузой и грибами. Курица и ананас – одно из распространенных и любимых всеми сочетаний фруктов и мяса. Особенно часто оно используется в салатах. Если курица копченая, салат получится еще вкуснее. В дополнение отлично подойдут жареные грибы шампиньоны, кукуруза и яйца. Обязательно попробуйте, это очень вкусное и сытное блюдо. […]

Итальянская паста (макароны) – блюдо, признанное во всем мире благодаря легкости в приготовлении и возможности разнообразить ее вкус с помощью различных добавок. Однако мало кто задумывается о происхождении этого продукта. Историки сходятся во мнении, что в действительности макароны создали китайцы, а Марко Поло (путешественник и купец) в тринадцатом веке, возвращаясь из экспедиции, привез их в […]

Приготовим вкусное горячее блюдо фарфалле с лососем в сырном соусе. Макаронные изделия в виде бантиков итальянцы называют фарфалле и готовят из них самые разные блюда. В домашних условиях обед из макарон-бантиков и свежего лосося можно приготовить в течение 20 минут и накормить семью необычайно вкусными фарфалле с лососем, сыром и сливками. Ингредиенты: Фарфалле (макароны-бантики) – […]

Свиная корейка запеченная в духовке в фольге – очень вкусное и ароматное блюдо. Корейка – мясная часть туши сельскохозяйственного животного, взятая со спины, чаще всего с реберными косточками. Свиная корейка, кроме ребер, может быть и со шкуркой. Корейка мясных пород более постная, чем от сальных или беконных свиней. В торговой сети чаще всего реализуют копченую […]

Салаты с морепродуктами очень популярны, особенно у тех, кто придерживается здорового питания. Сегодня готовим салат с кальмарами, помидорами и огурцами. Здесь и польза овощей, и питательное мясо кальмара как источник ценного белка и незаменимых аминокислот. Салат легкий, нежный, сочный и очень вкусный. Ингредиенты: Кальмар тушка – 130 г; Огурец свежий – 1 шт.; Помидоры черри […]

Хайнань — скопление кулинарных традиций всех регионов Китая. Но в то же время остров богат своими гастрономическими особенностями: здесь чаще пьют кофе, едят больше морепродуктов, добавляют меньше специй и жирных ингредиентов, чем на материке. Что стоит попробовать на Хайнане из еды и чем славится остров? Что попробовать на Хайнане из еды Еда на острове Хайнань […]

Сегодня расскажу как приготовить топленое масло в домашних условиях. Топленое масло – ценный продукт, получаемый посредством нагревания сливочного масла, в процессе которого происходит отделение молочного жира от белков, сахара и воды. Во время жарки оно не дымится и не пригорает, а вкус блюд, приготовленных на таком продукте, просто превосходен. Топленое сливочное масло имеет более долгий […]

Что знают туристы о гастрономии Азорских островов? Вряд ли кто-то назовёт хотя бы одно блюдо, характерное для этого португальского архипелага. Между тем, в самой Португалии ценят и хорошо знают «вкус Азорских островов» — по всей стране открывают рестораны с традиционной для них кухней. Чем кухня Азорских островов может заинтересовать путешественников, что из местной гастрономии стоит […]